外出自粛中に食べたい簡単料理 冷凍食材で作る「包丁いらずレシピ」3選（文春オンライン） - Yahoo!ニュース

1日中キッチンに立つ生活は疲れた?　外出自粛中にぴったりの「包丁いらずレシピ」3選 から続く

【画像】寒い夜は「しじみ味噌バターラーメン」

　 コロナショックで一変した私たちの生活。中でも、よく耳にするのが「在宅勤務と学校の休校で、家族全員が自宅で3食という生活に。あまり外出したくないのに食材があっという間になくなっていく」「一日中キッチンに立つ生活は疲れた。簡単レシピが知りたい」「いざという時に備えて、冷凍食材の買い置きを増やしている」といった声。

　そこで、「週刊文春WOMAN」2019GW号で大好評だった「冷凍食材とカット野菜でつくる　包丁いらずごはん」を緊急転載。“簡単だし生活”や“終電ごはん”で注目を集めたライター梅津有希子さんが教えてくれるのは、カット野菜や冷凍食材で作る、簡単でおいしい「包丁いらずごはん」。水洗い不要!のせて焼くだけ!と、目から鱗のレシピが満載です。（＃1、＃2の＃2/ ＃1 を読む。＃3、＃4は明日公開予定）

◆◆◆

月見とろろそば

材料（1人分）
そば（乾麺）……1人分
冷凍とろろ……1パック
卵の黄身……1個分
青ネギ（冷凍）……適量
だし……300cc
醤油……大さじ1/2
みりん……大さじ1
酒……大さじ1/2
塩……少々

作り方
冷凍とろろを流水で解凍し、そばをゆでる。鍋にだしと調味料を入れて温め、そばを加える。丼に移し、とろろと黄身、青ネギをのせる。

ここがポイント​
すりおろす手間なし!
1食ずつパックになっていて、流水解凍できる冷凍とろろ。イトーヨーカドーやイオン系列などのスーパーで見かけます。

しじみ味噌バターラーメン

材料（1人分）
中華麺……1袋
しじみ（真空パック）……1/2パック
青ネギ（冷凍）……適量
バター……10g
味噌……大さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）……大さじ1/2
水……400cc

作り方
中華麺をゆでる。別の鍋に湯を沸かし、鶏ガラスープの素と味噌を加え、しじみを入れる。丼に中華麺を入れてスープを注ぎ、バターと青ネギをのせる。

ここがポイント​
常温保存できるしじみが便利
常温保存できる真空パックのしじみなら、下処理なしで使えます。鶏ガラと合わせて、奥深い味わいに。バターと味噌の相性も抜群。

次ページは：しらすチーズトースト

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April 18, 2020 at 07:00PM
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