大和のオススメ！：県産柿の葉、たっぷりなケーキ ／奈良 - 毎日新聞

　奈良産の柿の葉がたっぷりと練り込まれた甘さ控えめのパウンドケーキ生地を頰張ると、柿の葉の爽やかな香りとローストクルミの食感が楽しめる。ドーナツ形のケーキ生地の中央には、柿の葉入りのようかん。２層の味わいが絶妙にマッチした「ＫＡＫＩＨＡケーキ」は、飽きのこない一品だ。

　奈良女子大学（奈良市）と柿の加工・販売をする石井物産（五條市、石井和弘代表）が共同開発し、今月から販売が始まった。同社取引先のＪＲ東海が「沿線地域を盛り上げたい」と呼びかけ、産学連携が実現。クルミを混ぜて食感を出すなど、学生らの意見を取り入れて試作を重ねた自信作だ。

　安全や健康面にもこだわった。使用するのは、オーガニック認証の自社農園で栽培した柿の葉。ビタミンＣが豊富で、昔から健康茶として飲用されてきた柿の葉だけでなく、クルミにもオメガ３脂肪酸が含まれていることから、「おいしくて体に優しいスイーツになった」と開発者らは胸を張る。

Let's block ads! (Why?)

"ケーキ" - Google ニュース
September 20, 2020 at 03:14PM
https://ift.tt/3iPhbSd

大和のオススメ！：県産柿の葉、たっぷりなケーキ ／奈良 - 毎日新聞
"ケーキ" - Google ニュース
https://ift.tt/3575jDZ
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update