流行のふわふわパンケーキを家で再現してみませんか？ ホットケーキミックスがあれば簡単。おうちでカフェ気分を味わえます。 YouTubeで大人気のだれウマさんにレシピを教わりました。
YouTubeで大人気だれウマさんのスフレパンケーキ
あのお店の味がおうちで簡単に！
●スフレパンケーキ
【材料（直径8．5×高さ3．5cmの耐熱性シリコン型3個分）】 ・ホットケーキミックス 100g ・卵白 2個分 ・卵黄 1個分 ・炭酸水（無糖） 70ml ・グラニュー糖 15g ・バター、メープルシロップ 各適量 【つくり方】 （1） ボウルに卵白を入れ、冷蔵庫で冷やす。別のボウルに卵黄を入れ、炭酸水を加え、泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスも加え、粉気がなくなるまでさらに混ぜる。 （2） 卵白を冷蔵庫から取り出し、泡立て器で泡立てる。八分立てぐらいになったらグラニュー糖5gを加え、混ぜる。泡が細かくなったらグラニュー糖5gを加えてさらに混ぜ、ツヤが出てきたら残りのグラニュー糖を加えて九分立てに混ぜる。泡立てすぎるとボソボソになるので注意。 （3） （2）をひとすくいして（1）に加えて混ぜる。よくなじんだら残りの（2）を2回に分けて加え、泡をつぶさないようにその都度さっくり混ぜる。 （4） シリコン型に均等に流し入れ、型を台に落として空気を抜く。 （5） フライパンを弱火で温め（ホットプレートの場合は160～170℃に温める）、（4）の型を並べ入れる。水小さじ1（分量外）ずつをフライパンの3か所に入れてフタをして蒸し焼きにする。型のまま上下を返してフタをせずに4分焼き、取り出す。型の側面に楊枝などを差し込んでぐるりと1周し、型から外す。器に盛り、バターやメープルシロップなどでいただく。 ［1個分262kcal］
100均の耐熱シリコン型を使うと厚焼きも簡単。水を少し加えて蒸し焼きにすると、ふわふわに仕上がる。
だれウマさん待望の料理本第2弾『悶絶ずぼら飯』（扶桑社刊）は「文字を読まなくても、見ればつくれる」がテーマ。有名店の看板料理から糖質オフ、スイーツまでうならずにはいられない絶品料理が満載です。 こちらもぜひチェックを。 ※オーブンで焼く際のボウルやバットは、ステンレスやほうろうなど、必ずオーブン加熱可能なものを使用してください。 ＜撮影／林紘輝 取材・文／ESSE編集部＞ ●教えてくれた人 【だれウマさん】 人気急上昇中の料理系YouTuberで、筋トレ好きな現役大学生。料理初心者でも、ずぼらでも、失敗せずにつくれるレシピが人気。YouTube「だれウマチャンネル」は登録者数約50万人
からの記事と詳細 ( ふわふわパンケーキのつくり方。100円グッズとホットケーキミックスで（ESSE-online） - Yahoo!ニュース )
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