ダイエットで注意すべき食材選びの3ポイント。太り気味の人には共通点が…（ESSE-online） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース

何気ないスーパーでのお買い物。みなさんは食材をカゴに入れるときに心がけていることはありますか?　料理研究家でダイエットカウンセラーのおにゃさんによると、太っている人とやせている人では食材の選び方が少々違っているといいます。今回はそのちょっとした違いについて詳しく教えてもらいました。

太っている人とやせている人で買い物カゴの中身が違う!?

みなさんは買い物に行ったら、どういう基準で食材を選んでいますか?　家族や自分の好物でしょうか? 私は職業柄、食品の原材料や栄養成分表示をチェックすることが多いのですが、夫は他人のカゴの中が気になるのだそう!　その理由を夫に尋ねると、「やせている人と太っている人が選んでいるものを比べると、食材の選び方が違くておもしろいんだよね!」とのことでした。 確かにそうかもしれない!（笑）　と思わず頷いてしまいましたが、私はこれまで、やせられない女性をたくさん見てきました。太っていた頃とやせたあとでは、確実に選ぶものが違うし、味覚も変わってきます。やせた後のみなさんは、太っていた頃に選んでいた食材を買う頻度は低くなる傾向が高いです。

●やせられない人が買っている食材の傾向

今回は「太る人と太らない人の食材の選び方」において、菓子パンやスナックなど、わかりやすいものではなく、目から鱗の見落としがちなポイントをご紹介したいと思います。 【その1:〇〇の素や練り製品】 ここでいう〇〇の素というのは、パスタソースやレトルトカレー、カレーやシチューのルーなど、食材を入れるだけでき上がる「〇〇のソース」などです。また、練り製品は、はんぺん、ちくわ、かまぼこ、かにかま、さつま揚げなどを指します。 忙しい人や料理が苦手な人は便利でうれしい商品ですよね。だれがつくってもおいしくでき上がりますし、食材をたくさん買い揃える必要もない。練り製品についても、調理不要で袋から出すだけです。しかもおいしい!

ただ、こういった食品には「果糖ブドウ糖液糖」「ブドウ糖果糖液糖」といった甘味料や小麦粉がじつはたくさん含まれているのです…!　まさか太るものが入っているとは思わないですよね。 【その2:お総菜やお弁当】 スーパーやデパートのお総菜やお弁当はおいしいですよね!　おまけに普段自分がつくらないようなおかずがたくさん売っていますし、彩鮮やかで食欲がそそられます。 ですが、市販のお総菜やお弁当は、焼き魚や枝豆類などを除き、一般的には、濃いめの味つけになっていて、タレには甘味料がたっぷり。お弁当においては、ご飯がこんもりと盛られていることが多かったり。 バランスの良い食事をしたつもりでも、お総菜やお弁当の頻度が高ければ、なぜかやせない現象に陥ります。 【その3:味つき肉】 お肉でも、すでに下味がついているものが売っています。まさに焼くだけ!　といった商品で、だいたい甘辛・甘めの下味がついていて時短にもなりますよね。 プルコギ、カルビ牛肉、みそ漬け、ショウガ焼き。甘辛というと、なんのタレが入っているか今までの流れで想像がつくかと思われますが、糖類がたっぷり入っているものが多いのです。また、添加物も多く含まれています。 また太ることと直結しませんが、味つき肉は古くなった肉に下味をつけることで、消費期限を伸ばしていることが多いので、新鮮度を考えても微妙な場合も。

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