残業？飲み会？大丈夫！新潟長岡市で「夜営業の店」が人気 夜だけ開くケーキ屋、仕事帰りの理容室…実は店側にもメリット - 新潟日報デジタルプラス

　仕事帰りの人をターゲットにして、「夜営業」を打ち出す店が新潟県長岡市内で人気を集めている。他店と違う特色を出せたり、予約が偏らなかったりと、時間帯をずらすメリットを生かした店舗形態で、安定した需要を取り込んでいる。

午後８時から営業を始める「夜だけのケーキ屋さん」＝長岡市坂之上町１

　長岡市坂之上町１の「夜だけのケーキ屋さん」は午後８時に営業を始める。滋養卵や純生クリームを材料とし、なるべく食品添加物を使わずに仕上げたこだわりのケーキや焼き菓子など約１５種類が店頭...

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