宅配だけの販売だった冷凍ケーキを期間限定で店舗販売。崩れない工夫は？
洋ナシのバラが華やかな有名パティスリー監修のフルーツタルトや、ロゴマークのクッキーと虎柄のスポンジがインパクト大な阪神タイガースのムースケーキなど、１２種類の冷凍ケーキが店頭に並びます。
阪急阪神百貨店が手掛ける冷凍ケーキ配送サービス「ＣＡＫＥ ＬＩＮＫ」。これまでは宅配での販売だけだったものを、阪急うめだ本店で期間限定で店頭販売しています。冷凍のケーキは日持ちがするため、遠くの家族や友人にも百貨店のケーキを送りたいといったニーズに応えて、これまでに約３万５０００個が販売されたということです。
２０２３年１２月に高島屋が販売したクリスマスケーキが崩れた状態で届くなど、輸送の難しさが課題の１つになっている冷凍ケーキですが、このケーキは製造工場から全国の家庭までの長時間の配送に耐えるため、箱の上下左右に緩衝材をつけたり、台紙にカギをつけたりした特製のケーキ箱を使用し、万全の対策を取っています。
（阪急阪神百貨店 新規サービス事業部 古賀夕梨乃マネージャー）「基本的には緩衝材に押し返されてケーキ自体があまり動かないようになっています。（Ｑ車の揺れ程度なら大丈夫？）そうですね、耐えうる形にはなっています」
冷凍ケーキは冷蔵庫で約１２時間解凍して食べることができます。
（古賀夕梨乃マネージャー）「（Ｑ普通のケーキよりも美味しい？）そこまではなかなか、同じクオリティを目指しています。商品ラインナップからまず拡大して、よりたくさんのお客さまに満足していただけるケーキを作りたいです」
阪急うめだ本店での「ＣＡＫＥ ＬＩＮＫ」の店頭販売は４月２３日までです。
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