毎週月曜日の正午に公開している連載「月曜日は週1ヴィーガンの日」。今回はそのスペシャル企画として、会員数30万人強を誇る食品宅配業者の最大手、オイシックス・ラ・大地（株）代表取締役社長の髙島宏平さんをゲストにお迎えしました。 【画像】目にも舌にも美味しいヴィーガンレシピまとめ Oisixといえば、有機野菜をはじめとする安心安全な食材を扱っているサービスとして、すでに広く知られている存在。さらに近年は、杉山さんがレシピを提供したヴィーガンミールキットの発売や、会社をあげてのフードロス削減への取り組みなど、人の健康や環境に対する意識の高い企業としてもますます注目を集めています。そんなオイシックス・ラ・大地を牽引する髙島さんに、実は長年のご友人でいらっしゃるという杉山さんがインタビュー。Oisixがヴィーガンミールキットを発売することになった経緯や、いま世界で問題になっているフードロスのこと、また髙島さんの今後のビジョンなどについてお話を伺います。
2人の再会が人気レシピ誕生のきっかけに
杉山さん（以下、敬称略）:髙島さんと知り合ってから、もう20年以上になるでしょうか。もともと共通の知人が何人もいたというご縁から紹介を受け、当時よく我が家で開いていたホームパーティーに来ていただくようになって。その頃はまだ誰もが『ネットスーパーって何?』というような時代でしたが、髙島さんがちょうどOisixの事業を立ち上げられるというタイミングでもあったので、毎回お野菜や食材をたくさん持ってきてくださっていたんですよね。私がそれを使ってお料理をして、集まった友人たちと試食をするという楽しい会でした。 髙島さん（以下、敬称略）:そのホームパーティーの事前準備のために、いつも絵美ちゃんと2時間くらいかけて真剣に打ち合わせをしていましたよね。あれはまさに仕事のようでした（笑）。
髙島宏平さん オイシックス・ラ・大地株式会社代表取締役社長。1973年8月15日生まれ。神奈川県出身。東京大学大学院工学系研究科を修了後、外資系コンサルティング会社のマッキンゼーに入社。2000年に退職し、6 月にオイシックス株式会社を当時の仲間と設立。2017年に「大地を守る会」、2018年に「らでぃっしゅぼーや」との経営統合を果たす。企業経営を行うかたわら社会貢献活動にも積極的に取り組み、2007年にNPO法人「TABLE FOR TWO International」の理事に就任。2011年3月の大震災後には、被害を受けた東日本食品産業の長期的支援を目的とする一般社団法人「東の食の会」の発起人・代表理事となる。越後妻有を魅力ある地域にしていくことを目的としたNPO法人「越後妻有里山協働機構」の副理事をはじめ、買い物難民向けの移動スーパー「株式会社とくし丸」の代表取締役会長、公益社団法人経済同友会 副代表幹事、一般社団法人日本車いすラグビー連盟理事長などを兼任。 杉山:そうでしたね、懐かしい（笑）。それから時は流れて、しばらくご無沙汰していた後の2019年の秋に、とあるパーティーで再会したんですよね。そこで、当時の懐かしい昔話に始まり、私がマリ・クレールのサイトでレシピの連載をしていることなどを話していました。そうしたら、Oisixでミールキットの販売を始めた時期だったということもあって、髙島さんが『絵美ちゃんもレシピを提案してみない?』と誘ってくださって。私はOisixの創業当時からお客の一人で大ファンでしたし、いつかお仕事ができたらいいなとずっと思っていたので、『もちろん!』と二つ返事でOKさせていただきました。それで、昨年の6月に第一弾のレシピを監修させていただくことに。その時にご提案させていただいたのは、新ジャガイモとアスパラガスを使ったサラダキットでした。 髙島:おかげさまで、かなり反響がありました。
からの記事と詳細 ( 「余った食材、全部送ってください」会員30万人Oisix社長が本気で目指す「食品廃棄率０％」（webマガジン mi-mollet） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース )
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