スイーツブランド「TOKYO チューリップローズ 西武池袋店」（豊島区南池袋1）が3月10日、開店1周年を記念し増床リニューアルオープンする。（池袋経済新聞）
【写真】「ショコラーネ チューリップ ハイビスカスアプリコット」
「銀のぶどう」や「ねんりん家」を運営するグレープストーン（中央区）の新業態として2019（平成31）年3月6日にオープンした同店。パリで腕を磨いたシェフ・金井理仁さんによる、チューリップやバラをイメージした商品を販売している。
リニューアルと同時に西武池袋店限定の新作ケーキコレクション「レアチーズドチューリップ」「ショコラーネ チューリップ ハイビスカスアプリコット」「バラボックリ・モンブラン パッションフルーツ」（以上810円）も発売。
「レアチーズドチューリップ」は、クリームチーズ仕立てのムース、イチゴ・木イチゴのベリージュレ、隠し味のブラックペッパーで仕上げた商品。
「ショコラーネ チューリップ ハイビスカスアプリコット」は、炭火ショコラのムースと、ハイビスカスアプリコットのジュレのスイーツ。
「バラボックリ・モンブラン パッションフルーツ」は、松ぼっくりのように花びらを重ねたバラのモンブラン。モンブランクリームと、パッションフルーツをブレンドしたパッションモンブランクリームを5層に重ね、中にはパッションジュレも入れている。
定番商品では、「チューリップローズショート」（810円）、「チューリップローズ」（4個入り＝756円など）、ショコラタルト「ショコラロージー」（5個入＝1,188円）などを用意する。
新型コロナウイルス感染拡大防止対応による特別営業時間は11時～20時（3月17日までを予定）。通常営業時間は10時～21時（日曜・祝日は20時まで）。
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March 05, 2020 at 12:16AM
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