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Sunday, May 31, 2020

ぐるなび、飲食店向け食材ECサイト 生産者も支援 - 日本経済新聞

ぐるなびは新型コロナウイルスで打撃を受ける外食産業を支援するため、国産の食材を購入できる飲食店向け電子商取引(EC)サイトを7月上旬に始める。ウェブサイト上で食材の生産者と飲食店をマッチングする仕組み。農林水産省が補助し、飲食店は通常価格の半分で食材を購入できる。通常営業の再開が難しい飲食店や、産品の販売が滞っている生産者を支援する。

ぐるなびは飲食店向けに国産食材を販売するECサイト「ぐるなびフードモール」を新たに開設する

ぐるなびは飲食店向けに国産食材を販売するECサイト「ぐるなびフードモール」を新たに開設する

ぐるなびは新たにECサイト「ぐるなびFOODMALL(フードモール)」を始める。5月29日に飲食店の登録受け付けを始めた。販売する品目は和牛肉、マグロ類、果実など全11種類。今後、品目を追加していく見込み。

生産者や卸は食材をぐるなびフードモールのウェブサイトに掲載。飲食店はサイト上で食材を注文でき、生産者から直接食材を購入する仕組み。農林水産省が手がける支援事業の一環で、同省が補助し、飲食店は通常価格の半額で食材を購入できる。

新型コロナの影響で飲食店の利用が減っている。これに伴い、生産者も在庫の増加や商品の価格低下に直面しているという。ぐるなびは飲食店と生産者を結びつけることで、生産者の販路拡大や飲食店の支援につなげたい考えだ。(平岡大輝)

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EA เลื่อนเปิดตัวเกม Madden NFL 21 จากเหตุประท้วงในสหรัฐอเมริกา - Blognone

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EA ประกาศเลื่อนเปิดตัวเกมอเมริกันฟุตบอลภาคใหม่ Madden NFL 21 ที่มีกำหนดเปิดตัววันนี้ ด้วยเหตุผลเรื่องสถานการณ์ชุมนุมประท้วงในสหรัฐอเมริกา และยังไม่ประกาศว่าจะเลื่อนเปิดตัวเป็นวันไหน

เหตุการณ์ประท้วงในสหรัฐอเมริกา ส่งผลให้ กูเกิลเลื่อนเปิดตัว Android 11 Beta และคงต้องจับตาดู การเปิดตัวเกมบน PS5 ของโซนี่ในวันที่ 5 มิถุนายนนี้ ว่าจะต้องเลื่อนด้วยหรือไม่

ที่มา - VentureBeat

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BGRIM มั่นใจไม่เข้าข่ายรัฐเลื่อนจ่ายไฟ SPP - ผู้จัดการออนไลน์

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BGRIM คาดไม่ได้รับผลกระทบการเลื่อนรับซื้อไฟฟ้า SPP ตามที่กระทรวงพลังงานพิจารณา เชื่อว่าส่วนใหญ่เป็น SPP ไบโอแมส ประเภท SPP Hybrid Firm ที่จะทยอยจ่ายไฟในช่วง 1-2 ปีนี้มีต้นทุนค่าไฟสูง ขณะที่โครงการ SPP Replacement จำนวน 5 โครงการของบริษัทฯ จ่ายไฟให้ลูกค้าโรงงานเป็นส่วนใหญ่ และขายให้ กฟผ.แค่ 30 เมกะวัตต์/โรง หากเข้าข่ายเลื่อนจ่ายไฟกระทบลูกค้าโรงงาน 130 ราย

นางปรียนาถ สุนทรวาทะ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท บี.กริม เพาเวอร์ จำกัด (มหาชน) หรือ BGRIM เปิดเผยว่า ตามที่กระทรวงพลังงานเตรียมเจรจากับผู้ประกอบการกิจการโรงไฟฟ้าเอกชนรายเล็ก หรือ SPP (กำลังผลิตไฟฟ้า 10-90 เมกะวัตต์) ให้เลื่อนกำหนดจ่ายไฟฟ้าเข้าระบบเชิงพาณิชย์ (COD) เพื่อบริหารจัดการไฟฟ้าให้เหมาะสมกับความต้องการใช้ไฟฟ้าที่ลดลงในปี 2563 จากผลกระทบการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 นั้น ยังไม่มีข้อสรุปที่ชัดเจนในเรื่องนี้ว่าจะให้เลื่อน COD โรงไฟฟ้า SPP ประเภทเชื้อเพลิงชนิดใด

ในเบื้องต้นทราบว่า กระทรวงพลังงานอาจจะพิจารณาเจรจากับเอกชนที่ได้รับใบอนุญาตซื้อขายไฟฟ้า (PPA) ของโรงไฟฟ้า SPP ที่มีกำหนด COD ในช่วงปี 2563-64 และโครงการที่มีต้นทุนค่าไฟฟ้าสูงให้เลื่อนกำหนด COD ออกไป 1-2 ปี ซึ่งน่าจะเป็นโรงไฟฟ้าไบโอแมสประเภท SPP Hybrid Firmที่มีค่าไฟสูง 3.66-4 บาท/หน่วย แต่โรงไฟฟ้า SPP ที่ใช้ก๊าซฯ เป็นเชื้อเพลิงมีค่าไฟอยู่ระดับ 2.80 บาท/หน่วย ขึ้บกับต้นทุนค่าก๊าซฯ

ดังนั้น บริษัทฯ คาดว่าจะไม่ได้รับผลกระทบจากการเจรจาเลื่อนจ่ายไฟฟ้าเข้าระบบของโรงไฟฟ้า SPP เนื่องจากในช่วงปี 2563-64 บริษัทไม่มีโรงไฟฟ้าที่จะเข้าสู่ระบบ ขณะที่โครงการโรงไฟฟ้าพลังงานความร้อนร่วมที่ได้รับการต่ออายุสัญญา หรือ SPP Replacement จำนวน 5 โครงการ กำลังผลิตรวม 700 เมกะวัตต์ ของ BGRIM นั้นมีสัญญาซื้อขายไฟฟ้าให้กับการไฟฟ้าฝ่ายผลิตแห่งประเทศไทย (กฟผ.) แค่ 30 เมกะวัตต์ต่อโรง แต่ไฟฟ้าส่วนใหญ่ขายให้กับโรงงานอุตสาหกรรมในนิคมฯ จึงไม่สามารถเลื่อนกำหนด COD ออกไปได้ มิฉะนั้นจะกระทบกัต่อลูกค้าโรงงานอุตสาหกรรมทั้ง 130 ราย

ปัจจุบัน BGRIM มีโรงไฟฟ้า SPP ในมือทั้งหมด 20 โรงรวม กำลังการผลิตติดตั้ง 2,520 เมกะวัตต์ ดำเนินการ COD แล้วทั้งหมด 15 โรงเหลืออีก 5 โรงที่ทยอย COD ในปี 2565 และอยู่ระหว่างศึกษาเข้าซื้อกิจการอีก 2 โรงไฟฟ้า SPP ในประเทศไทยอีก 2 โรงรวมกำลังการผลิตกว่า 200 เมกะวัตต์ คาดว่าจะได้ข้อสรุปภายในปีนี้

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個性的な食材の絶妙な調和 まかないが生んだカツオ料理 - 朝日新聞デジタル

ごはんラボ カツオの中国風たたき

拡大する写真・図版カツオの中国風たたき=合田昌弘撮影

 売り場に並ぶ新鮮な魚に心ひかれながら、うまく料理ができる自信がなくて通り過ぎてしまうことはありませんか。今回から4回のシリーズでは、ちょっとした工夫で、旬の魚介のおいしさを再発見できる調理法を紹介します。

 まずは、カツオ。うまみが強い半面、時間が経つと出てくる特有の血生臭さが苦手な人もいるかもしれません。これを隠す技のうち、塩を振って臭み成分を溶け出させる、焼き付けて香ばしさをプラス、香りのよい野菜や調味料の助けを借りる、という三つを駆使します。

 青ジソ、ミョウガ、トウバンジャンなど一つひとつは個性の強い材料が、絶妙なバランスでカツオを引き立てます。思い切って手であえることで、よい風味が全体にいきわたります。

 たたきに添えるタマネギやニンニクがどうも……という人にもおすすめ。料理監修・吉田勝彦さんのお店のまかない料理から生まれた、とっておきのレシピです。(栗田優美)

カツオの中国風たたき

材料(2人前) 料理監修:吉田勝彦(中国家庭料理ジーテン)

□ カツオ 刺し身用さく300g(お茶漬けの分を含む)

□ 塩 2つまみ

□ 青ジソ 6枚

□ 長ネギ 1/4本

□ ミョウガ 1個

□ サラダ油 小さじ1

□ すりゴマ 小さじ2

□ しょうゆ 大さじ2

□ ゴマ油 大さじ1

□ トウバンジャン 小さじ1/2(辛いのが苦手なら入れない)

【作り方】

①カツオに塩を振り、指で全体に広げてそのまま置く。青ジソ、長ネギ、ミョウガをみじん切りにする。

拡大する写真・図版長ネギ、ミョウガは縦半分に切り、3、4本縦に切り込みを入れてからそろえて横に向け、端から刻む

②塩をまぶしてから10分ほど経…

980円で月300本まで2種類の会員記事を読めるシンプルコースのお申し込みはこちら

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「母のカレー」をほれ込んだ島自慢の食材で 四国から淡路へ移住の夫婦が独立し専門店(神戸新聞NEXT) - Yahoo!ニュース

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「母のカレー」をほれ込んだ島自慢の食材で 四国から淡路へ移住の夫婦が独立し専門店(神戸新聞NEXT)  Yahoo!ニュース

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高級食材「白花豆」の種まき始まる 北海道北見市(HBCニュース) - Yahoo!ニュース

北海道放送(株)

北見市留辺蘂町名産の高級食材「白花豆」の種まきが始まっています。 およそ3センチにもなる大きな白い粒の白花豆の種。北見市留辺蘂町の星正博さんの畑では、手作業で等間隔に種をまきます。白花豆は豊富なたんぱく質とほどよい甘さが特徴で、和菓子の白あんや甘納豆、煮豆などに使われる高級食材です。 「白花豆を食べながら(新型コロナの現状から)普通の生活に戻れるような環境になってほしい」(生産者 星正博さん) 夏に花を咲かせる白花豆は、10月ごろに自然乾燥させて豆を収穫します。

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เปิดจอหนัง สู้ COVID-19 “ระยะห่าง-หนังเลื่อน” ยังท้าทาย - ผู้จัดการออนไลน์

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ผู้จัดการรายวัน360- คลายล็อกเฟส3 โรงหนังยิ้มออก แม้จะเปิดได้ไม่เต็มที่ เหตุมาตรการเข้มงวดจำกัดจำนวนคนดู หนังฟอร์มใหญ่ยังเลื่อน 2 ค่ายยักษ์ “เมเจอร์ฯ-เอสเอฟ” พร้อมรบ ด้วยมาตรการป้องกันโควิด-19 แบบเข้มงวดขั้นสูงสุดรับนิวนอร์มัล

ศูนย์บริหารสถานการณ์แพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (ศบค.) มีการประชุมและมีมติให้ผ่อนคลายระยะที่ 3 ด้วยการผ่อนปรนให้กับ กลุ่มกิจการและกิจกรรมที่มีความเสี่ยงปานกลางถึงความเสี่ยงสูง สามารถกลับมาเปิดบริการได้อีกครั้ง โดยจะเริ่มขึ้นตั้งแต่วันที่ 1 มิ.ย. สำหรับกลุ่มกิจการและกิจกรรมที่ได้รับการผ่อนคลาย มี 14 กลุ่มธุรกิจบริการ โดยมีโรงภาพยนตร์เป็นหนึ่งในธุรกิจที่ได้รับการผ่อนคลายด้วย ตามกลุ่มที่ 13 คือ โรงภาพยนตร์ โรงละคร โรงมหรสพ จำกัดไม่เกิน 200 คน โดยโรงมหรสพเปิดเฉพาะลิเก ลำตัด การแสดงพื้นบ้าน (งดแสดงดนตรี คอนเสิร์ต) ทั้งนี้ โรงภาพยนตร์ สามารถนั่งเป็นคู่ได้ แต่ต้องสวมใส่หน้ากาก
ขณะที่ผู้ประกอบการโรงภาพยนตร์ในไทย ก็มีเพียง 2 รายใหญ่เท่านั้น นอกนั้นเป็นรายย่อย ก็ออกมาแสดงถึงความพร้อมที่จะกลับมาเปิดอีกครั้งเช่นกัน หลังจากได้รับผลกระทบจากสถานการณ์โควิด-19 (COVID - 19) จนต้องปิดบริการยาวเกือบ 2 เดือน


*** “ระยะห่าง-หนังเลื่อน” ยังกระทบ
อย่างไรก็ตาม การกลับมาเปิดบริการได้อีกครั้งของโรงภาพยนตร์ ก็ยังคงต้องอยู่ภายใต้มาตรการคุมเข้มเหมือนธุรกิจอื่น และสิ่งที่ทำให้การบริการและการสร้างรายได้ไม่เต็มที่ก็คือ เรื่องของ การเว้นระยะห่าง หรือ โซเชียล ดิสแทนซิ่ง (Social Distancing )ที่ยังคงกระทบเหมือนกับธุรกิจร้านอาหาร นั่นเอง
ขณะที่โปรแกรมของหนังนั้น ก็อาจจะต้องมีการเปลี่ยนแปลงไปจากเดิมที่มีการวางโปรแกรมไว้ตั้งแต่ปีที่แล้ว ซึ่งที่ผ่านมาหนังฟอร์มใหญ่หลายเรื่องโดยเฉพาะของฮอลลีวู้ดก็มีการเลื่อนโปรแกรมไปฉายปลายปีหรือไม่ก็ช่วงปีหน้าแทนแล้วหลายเรื่องด้วยกัน เช่น เรื่อง GREYHOUND เดิมมีโปรแกรมฉายวันที่ 6 พ.ค. ที่ผ่านมา
อย่างไรก็ดีในปี2563นี้มีภาพยนตร์ฟอร์มยักษ์จากต่างประเทศที่มีแผนจะลงโรงเข้าฉายต่อเนื่องตลอดปีตามโปรแกรมเดิมหากไม่มีเหตุการณ์โควิด-19 เกิดขึ้นเกือบ 20-30 เรื่อง เช่น BLAVK WIDOW แบล็ควิโดว์, FAST AND FURIOUS ฟาสต์เร็วแรงทะลุนรก 9, MULAN มู่หลาน,WONDER WOMAN วันเดอร์วูแมน และ Cosmoball เป็นต้น แต่เพราะโควิด-19 ทำให้สถานการณ์เปลี่ยนไป


ส่วนหนังไทยตามโปรแกรมเดิมภายในปีนี้จะมีหลายเรื่องเช่นกันที่จะลงจอฉาย เช่น สุขสันต์วันโสด Love เลยร้อยเอ็ด ผู้บ่าวไทบ้านอีสานจ๊วด มนต์รักดอกผักบุ้งเลิกคุยทั้งอำเภอ และไทบ้าน x BNK 48 จากใจผู้สาวคนนี้ เป็นต้น
ทั้งหมดนี้ต้องติดตามกันต่อว่า จะมีการปรับโปรแกรมหนังใหม่อีกรอบหรือไม่เมื่อโควิด-19 เริ่มคลี่คลายขึ้น แต่ทั้งนี้ก็ต้องขึ้นอยู่กับทางฮอลลีวู้ดด้วย
ความท้าทายจึงอยู่ที่ว่า ด้วยจำนวนที่นั่งที่ถูกจำกัด อีกทั้ง รายการหนังที่มีอยู่ จะผลักดันให้ธุรกิจโรงภาพยนตร์สามารถเปิดบริการเพื่อให้คุ้มต้นทุนในแต่ละรอบแต่ละโรงได้อย่างไรนั่นเอง
เพราะรายได้หลักของโรงภาพยนตร์ก็คือ มาจาก การขายตั๋วหนัง โดยมีรายได้กลุ่มเครื่องดื่มและของว่าง กับสื่อโฆษณาและอีเวนต์เป็นรายได้รอง เช่น กรณีของค่ายเมเจอร์ฯ สัดส่วนรายได้ที่มาจากขายตั๋วหนังมากกว่า 70%


ปัจจุบัน MAJOR มีธุรกิจโรงภาพยนตร์กระจายทั่วไทยและต่างประเทศ มีสาขารวมทั้งสิ้น 170 สาขา รวม 812 โรง จำนวน 183,974 ที่นั่ง แบ่งเป็นในประเทศไทย 162 สาขา 773 โรงภาพยนตร์ ส่วนต่างประเทศ 8 สาขา 39 โรงภาพยนตร์ ขณะที่ธุรกิจโบว์ลิ่ง คาราโอเกะและลานสเกตน้ำแข็งมีสาขารวมทั้งสิ้น 12 สาขา ให้บริการ 267 เลนโบว์ลิ่ง 153 ห้องคาราโอเกะ และ 5 ลานสเกตน้ำแข็ง แบ่งเป็นในไทย 9 สาขา 232 เลนโบว์ลิ่ง 136 ห้องคาราโอเกะ และ 3 ลานสเกตน้ำแข็ง ส่วนต่างประเทศ 3 สาขา 35 เลนโบว์ลิ่ง สุดท้ายคือธุรกิจพื้นที่ให้เช่าและบริการ ให้บริการทั้งหมด 15 สาขา ทั้งในไทยและต่างประเทศ
ขณะที่ เอสเอฟ ปัจจุบันมีโรงหนัง 64 สาขา รวมกว่า 400 โรงภาพยนตร์ จำนวนกว่า 85,000 ที่นั่ง รวมทั้งในกรุงเทพฯและต่างจังหวัดอีก 27 จังหวัด นอกจากนั้นก็ยังมีคาราโอเกะ และโบว์ลิ่งเช่นกัน


บทวิเคราะห์บางแห่ง มีข้อมูลที่น่าสนใจ เช่น บริษัทหลักทรัพย์ ทรีนีตี้ จำกัด ประเมินไว้ก่อนหน้านี้ว่า ผลการดำเนินงานของ MAJOR ในช่วงครึ่งปีแรกปี 2563 นี้อาจจะได้รับผลกระทบ หลังจากหนังหลายเรื่องเลื่อนฉายออกไป โดยเฉพาะ Fast & Furious 9 เลื่อนฉาย 1 ปีเต็มไปเป็นเดือน เม.ย. 2564 เพื่อหนีเหตุการณ์ไวรัส Covid-19 (โควิด-19) ถือว่าเป็นข่าวร้ายที่สุดที่จะส่งผลกระทบต่อประมาณการรายได้ของ MAJOR ในปี 2563 อย่างชัดเจน
เนื่องจาก Fast & Furious เป็นหนังทำเงินที่มีรายได้กว่า 400-500 ล้านบาทต่อภาค ซี่งทำรายได้ประจำปีสูงที่สุดของ MAJOR มาตลอด นอกจากนี้ยังมีหนังใหญ่อีกหลายเรื่องที่มีกำหนดเลื่อนฉายเพื่อเลี่ยงความเสี่ยงจากไวรัส Covid-19 เป็นช่วงครึ่งปีหลังปี 2563
ทั้งนี้ ทำให้ปรับประมาณการรายได้ปี 2563 เหลือ 8,800 ล้านบาท ลดลง 17% เมื่อเทียบกับปีก่อน ซึ่งจะต่ำที่สุดในรอบ 4 ปี และปรับกำไรเหลือ 893 ล้านบาท ลดลง 24% เมื่อเทียบกับปีก่อน เนื่องจากโครงสร้างต้นทุนของบริษัทส่วนใหญ่เป็นต้นทุนคงที่ และจากการที่คาดว่ากำไรปี 2563 ของ MAJOR จะลดลงรุนแรงถึง 24% เมื่อเทียบกับปีก่อน


บล.ฟิลลิป ประเมินว่า แนวโน้มกำไรของเมเจอร์ฯจะอยู่ในครึ่งหลังปี 63 เป็นหลัก หากสถานการณ์โควิด-19 คลี่คลายดีขึ้นขณะที่ไตรมาส 2 จะเป็น high season ของโรงภาพยนตร์ที่มีภาพยนตร์ใหญ่ๆ จากฮอลลีวูดเข้าฉายและเป็นไตรมาสที่ผลประกอบการของ MAJOR โดดเด่นสุดของปี แต่จากการระบาดของ COVID-19 ในสหรัฐฯ และยุโรปที่เป็นตลาดใหญ่ของภาพยนตร์ฮอลลีวูด ทำให้ภาพยนตร์ถูกเลื่อนไปอยู่ในครึ่งปีหลัง และบางส่วนเลื่อนไปอย่างไม่มีกำหนดเพื่อรอดูสถานการณ์ ทำให้สถานการณ์ในไตรมาส 2 ปี 63 ไม่ดี อีกทั้งการเลื่อนฉายภาพยนตร์ออกไป ประกอบกับไตรมาส 2 ปีก่อน มีเรื่อง Avengers 4 : Ending Game ที่ทำรายได้ไว้สูงมากราว 750 ล้านบาท ทำให้ในครึ่งแรกปี 2563 กำไรจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ผลกระทบอาจยังมีอยู่บ้างและน่าจะดีสุดในไตรมาส 4 ที่มีภาพยนตร์ใหญ่เริ่มฉาย ทำให้ครึ่งปีหลังน่าจะดีกว่าครึ่งปีแรก
ผู้สื่อข่าวรายงานเพิ่มเติมว่า สำหรับหนังที่คาดว่าจะเข้าฉายช่วงเดือนมิถุนายนนี้ เช่น วันที่ 1 มิ.ย. MY SPY พยัคฆ์ร้าย สปายแสบ, 3 มิ.ย. พจมานสว่างคาตา ซึ่งคาดว่าอาจจะเป็นหนังไทยเพียงเรื่องเดียวในเดือนนี้, 11 มิ.ย. BABA YAGA จ้างผีมาเลี้ยงเด็ก, 18 มิ.ย. FANTASY ISLAND เกาะสวรรค์ เกมนรก, 18 มิ.ย. ``I STILL BELIEVE , 18 มิ.ย. EMMA เอมม่า, 25 มิ.ย. VIVARIUM วิวาเรี่ยม, 25 มิ.ย. 32 MALASANA STREET 32 มาลานซานญ่าย่านผีอยู่, 25 มิ.ย. TROLLS : WORLD TOUR โทรลล์ส เวิลด์ ทัวร์


*** เมเจอร์ฯ-เอสเอฟ พร้อมด้านสุขอนามัยสู้โควิด-19
นายอภิชาติ คงชัย รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารธุรกิจโรงภาพยนตร์ บริษัท เมเจอร์ ซีนีเพล็กซ์ กรุ้ป จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า ในวันที่ 1 มิถุนายนนี้ บริษัทฯ พร้อมเปิดให้บริการโรงภาพยนตร์ในเครือเมเจอร์ทั้งหมด อีกครั้ง หลังจากที่ทางภาครัฐบาลออกมาตรการผ่อนปรนหรือคลายล็อกธุรกิจในเฟสที่3 ให้เปิดบริการได้ ด้วยการคุมเข้มมาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัยอย่างเข้มงวดขั้นสูงสุด แม้จะปิดบริการโรงภาพยนตร์มาร่วม 2 เดือน ด้วย 5 มาตรการหลัก ประกอบด้วย
1. Screening การตรวจคัดกรองลูกค้าทุกคนด้วยการวัดอุณหภูมิ ให้สวมใส่หน้ากากอนามัย ล้างทำความสะอาดมือด้วยเจลแอลกอฮอลล์ก่อนเข้าใช้บริการ
2. Social Distancing การเว้นระยะห่างทางสังคมตั้งแต่การเข้าแถวรอคิวทุกจุดที่เข้าใช้บริการในระยะห่าง 1 เมตร มีฉากกั้นระหว่างพนักงานและลูกค้าทุกจุดเคาน์เตอร์บริการ ที่สำคัญภายในโรงภาพยนตร์มีการเว้นระยะห่างระหว่างที่นั่ง ทุก 2 ที่นั่ง ในแถวเดียวกัน และแถวเว้นแถว โดยจัดนั่งระหว่างแถวแบบสลับฟันปลา พร้อมเพิ่มมาตรการพิเศษด้วยฉากกั้นระหว่างที่นั่งภายในโรงภาพยนตร์ทุก 4 ที่นั่ง
3. Cleaning การทำความสะอาดทุกจุดพื้นที่และภายในโรงภาพยนตร์ก่อนเข้าฉายแต่ละเรื่องทุกรอบ
4. Cashless เลี่ยงการแพร่เชื้อด้วยการลดสัมผัสด้วยการใช้จ่ายโดยไม่ใช้เงินสด ทั้งการซื้อตั๋วหนัง ป๊อปคอร์นและน้ำ
5. Tracking การติดตามและตรวจสอบได้ทุกโรงจะมีการเช็คอิน-เช็คเอาท์เพื่อสะดวกในการติดตามกรณีพบผู้ป่วย


“ตลอดช่วงเวลาที่ผ่านมา บริษัทฯ ไม่เคยละเลยต่อมาตรฐานการทำความสะอาดในทุกจุดของพื้นที่เพื่อเตรียมความพร้อมกลับมาเปิดให้บริการกับมาตรการ New Normal ขั้นสูงสุด โดยเฉพาะพื้นที่ภายในโรงภาพยนตร์ ซึ่งในทุก ๆ วัน จะมีการเข้าตรวจภายในโรงภาพยนตร์ทุกโรง ตั้งแต่เปิดประตูโรงภาพยนตร์ ทำความสะอาดภายในโรงด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ เปิดพัดลม เปิดเครื่องระบบปรับอากาศวันละ 2 ครั้ง เพื่อระบายอากาศภายในโรง ลดความอับชื้นไม่ให้เกิดกลิ่นอับและเชื้อรา” นายอภิชาติ กล่าว
นอกจากนี้ จัดทำกิจกรรม Big Cleaning ในทุก 15 วันทุกสาขาจะดำเนินการทำความสะอาดอุปกรณ์และจุดสัมผัสต่าง ๆ ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ ฉีดพ่นน้ำยาฆ่าเชื้อภายในโรงภาพยนตร์ ภายในห้องเครื่องระบบปรับอากาศAHUฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัสภายในโรงภาพยนตร์ด้วยเครื่องฆ่าเชื้อระบบแสง UVC และอบโอโซนภายในโรงภาพยนตร์ เพื่อเพิ่มอากาศที่สดชื่น
ทุกอย่างต้องอยู่ภายใต้การร่วมมือช่วยกันปฏิบัติทั้งในส่วนของพนักงาน ร้านค้า และลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ เริ่มตั้งแต่...ก่อนมาใช้บริการแนะนำให้ลูกค้าเช็ครอบฉายและซื้อบัตรชมภาพยนตร์ผ่านช่องทางออนไลน์ ได้แก่ Application, Web เพื่อลดความแออัดและเมื่อมาใช้บริการแนะนำให้ซื้อบัตรชมภาพยนตร์ที่ตู้จำหน่ายตั๋วอัตโนมัติ E-Ticket ซึ่งให้บริการตู้เว้นตู้ส่งเสริมให้ลูกค้าชำระค่าสินค้าและบริการด้วยระบบ Cashless และช่องทาง E-Payment แทนการใช้เงินสดในทุกจุดบริการ


นายสุวัฒน์ ทองร่มโพธิ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เอส เอฟ คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า โรงภาพยนตร์ในเครือ เอส เอฟ พร้อมเปิดให้บริการด้วยความมั่นใจ จากมาตรการ #ดูแลด้วยใจ ตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน 2563 นี้ ซึ่งที่ผ่านมาระหว่างปิดให้บริการชั่วคราว เอส เอฟ ให้ความสำคัญกับการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อภายในโรงภาพยนตร์อย่างสม่ำเสมอ ทั้งบริเวณที่นั่งและระบบปรับอากาศภายในโรงภายนตร์
โดยแผนกซ่อมบำรุงของโรงภาพยนตร์ทุกสาขาได้ดำเนินการล้างฟิลเตอร์เครื่องปรับอากาศ (AHU) ทำความสะอาดห้องควบคุมระบบปรับอากาศให้สะอาดและแห้ง เปิดพัดลมระบายอากาศ (Ventilation Exhaust Fan) เพื่อให้อากาศมีการหมุนเวียนและระบายความอับชื้น
การกลับมาเปิดให้บริการครั้งนี้ โรงภาพยนตร์ในเครือ เอส เอฟ ได้กำหนดมาตรฐานใหม่ (New Normal) สำหรับการชมภาพยนตร์ ตามมาตรการ “ดูแลด้วยใจ” โดยมีรายละเอียด ดังนี้


1. การดูแลความสะอาดและความปลอดภัย บริเวณโรงภาพยนตร์
-ผู้ใช้บริการทุกคนต้องสวมใส่หน้ากากอนามัย หรือหน้ากากผ้าตลอดเวลา
-ลงทะเบียนเมื่อใช้บริการผ่านระบบไทยชนะ หรือลงชื่อและข้อมูลติดต่อทุกครั้ง
-กำหนดจุดยืนรอคิว และจุดนั่งรอชมภาพยนตร์ เพื่อรักษาระยะห่างระหว่างบุคคล
-มีการจัดเตรียมเจลแอลกอฮอล์ให้บริการทุกจุดอย่างทั่วถึง
-พนักงานทำความสะอาดทุกจุดสัมผัสด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อทุก 30 นาที
2. การจำหน่ายบัตรชมภาพยนตร์ ป๊อบคอร์น และเครื่องดื่ม
-ส่งเสริมการซื้อบัตรชมภาพยนตร์ผ่านทางเว็บไซต์ และแอปพลิเคชัน เพื่อลดการสัมผัส
-เครื่องจำหน่ายอัตโนมัติ (Kiosk) บริเวณหน้าโรงภาพยนตร์ จะเปิดให้บริการตู้เว้นตู้ เพื่อเพิ่มระยะห่างระหว่างบุคคล
-รับชำระเงินด้วยบัตรเครดิต บัตร SF+ และ E-Payment เพื่อลดการสัมผัส กรณีชำระเงินด้วยเงินสดจะต้องใช้ถาดรับและทอนเงิน
3. การดูแลความสะอาดและความปลอดภัย ภายในโรงภาพยนตร์
-ตรวจวัดอุณหภูมิผู้ใช้บริการก่อนเข้าชมภาพยนตร์ ต้องไม่เกิน 37.5 องศาเซลเซียส
-กำหนดทางเข้าออกที่ชัดเจน และให้ทยอยเข้าโรงภาพยนตร์ เพื่อรักษาระยะห่างที่เหมาะสม
-กำหนดระยะห่างของการนั่งชมภาพยนตร์ โดยมีการเว้นที่นั่ง และมีแผงกั้นระหว่างที่นั่งชมภาพยนตร์
-พนักงานดูแลระบบปรับอากาศภายในโรงภาพยนตร์ เพื่อตรวจสอบให้มีอากาศถ่ายเทอยู่เสมอ
-ทำการอบฆ่าเชื้อด้วยโอโซนภายในโรงภาพยนตร์ หลังปิดให้บริการทุกวัน
-พนักงานทำความสะอาดพื้นที่ อุปกรณ์ ทุกจุดสัมผัสด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ และเปลี่ยนผ้ารองศีรษะที่เก้าอี้ ก่อนรอบฉาย ทุกรอบ
4. การดูแลพนักงาน
-พนักงานทุกคน ต้องสวมใส่หน้ากากอนามัย หรือหน้ากากผ้าตลอดเวลา สำหรับพนักงานที่ต้องใกล้ชิดลูกค้า จะสวมใส่ Face Shield และถุงมือด้วย
-มีการตรวจวัดอุณหภูมิพนักงานก่อนเริ่มงานทุกวัน หากมีอาการไข้ ไอ เจ็บคอ จะต้องหยุดปฏิบัติงานและพบแพทย์ทันที


“เอส เอฟ เชื่อว่ามาตรการดูแลด้วยใจ ที่เรากำหนดขึ้น จะสร้างความมั่นใจให้ทุกท่านได้รู้สึกปลอดภัย และกลับมาสนุกกับการชมภาพยนตร์อีกครั้ง หลังจากนี้อุตสาหกรรมภาพยนตร์จะกลับมาเติบโตได้อีกแน่นอน เพราะทุกคนคิดถึงบรรยากาศในโรงหนัง และอยากผ่อนคลายหลังจากที่เราเจอวิกฤติในช่วงที่ผ่านมา ซึ่งภาพยนตร์หลายเรื่อง ทั้งไทยและต่างประเทศก็พร้อมกลับมาฉายได้ทันที” นายสุวัฒน์ กล่าว.

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NY発♡結婚式は『ネイキッドケーキ』に決まり♡ - WOW! Korea


結婚式で花を添える、大事な役割を果たすウェディングケーキ。せっかくのウェディングケーキなので、一味違ったお洒落なケーキにしてみませんか?そこでおすすめなのが『ネイキッドケーキ』です♪

ネイキッドケーキってどんなケーキ?
ネイキッドケーキとは、NY発のケーキです。ニューヨークのトロントにある人気スイーツ店『Momofuku Milk Bar(モモフク ミルク バー)』で販売したネイキッドケーキがブームの火付け役となり、日本でも注目を集めるようになりました。ネイキッド=裸を意味しており、あえて生クリームを全体に塗らずに、スポンジが見える部分を残した、遊び心のあるケーキです。NY発なだけあって、海外テイストな見た目のネイキッドケーキはおしゃれな花嫁さんにぴったりのケーキです♡


写真AC

アレンジ自由♪お好みのネイキッドケーキを♡
遊び心溢れるケーキだからこそ、アレンジも楽しめるのがネイキッドケーキの魅力のひとつです♪例えば、フルーツをアンバランスに置いても様になりますし、あえてフルーツをなくしたシンプルなデザインにしてもスタイリッシュでお洒落です。フルーツたっぷりに華やかに仕上げたり、花を添えてナチュラル風にしたり…アレンジは無限大!お好みに合わせてデザインを決めてみてはいかがでしょうか♪

いかがでしたでしょうか?ネイキッドケーキは自由度の高いとってもおしゃれなケーキです♪ぜひ結婚式でゲストもアッと驚くネイキッドケーキにしてみてはいかがでしょうか♪


PAKUTASO


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'ทรัมป์'เลื่อนประชุมจี7อีกรอบ เสนอดึงรัสเซียกลับเข้าก๊วน - ไทยโพสต์

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ประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ เลื่อนการประชุมสุดยอดผู้นำกลุ่มจี 7 ไปเป็นเดือนกันยายนแล้ว จากที่เคยเสนอให้ประชุมแบบเจอตัวกันแต่โดนผู้นำเยอรมนีและแคนาดาปฏิเสธ โดยขายแผนใหม่ดึงอีก 4 ชาติเข้าร่วมด้วย รวมถึงรัสเซียที่โดนเขี่ยออกไปเมื่อปี 2557

    ผู้นำสหรัฐกล่าวกับผู้สื่อข่าวบนเครื่องบินแอร์ฟอร์ซวันระหว่างเดินทางจากแหลมคานาเวอรัลในรัฐฟลอริดาเพื่อชมการปล่อยจรวดสเปซเอ็กซ์ กลับสู่กรุงวอชิงตันเมื่อวันเสาร์ที่ 30 พฤษภาคม ว่าเขาตัดสินใจเลื่อนการประชุมเพราะรู้สึกว่าการประชุมกลุ่มประเทศอุตสาหกรรมชั้นนำ 7 ประเทศ (จี 7) นั้นล้าสมัยแล้ว ไม่เข้ากับสถานการณ์โลกในปัจจุบัน

    ทรัมป์เสนอว่า เขาอยากจะเชิญรัสเซีย, เกาหลีใต้, ออสเตรเลีย และอินเดีย เข้าร่วมการประชุมที่จะเลื่อนไปเป็นฤดูใบไม้ร่วงปีนี้ในสหรัฐ ซึ่งเป็นประธานจี 7 วาระปัจจุบัน โดยอาจเป็นในเดือนกันยายน ก่อนหรือหลังการประชุมสมัชชาใหญ่องค์การสหประชาชาติ หรืออาจเป็นภายหลังการเลือกตั้งปีนี้ก็ได้

    ข่าวรอยเตอร์กล่าวว่า ยังไม่ชัดเจนว่าทรัมป์ต้องการเชิญประเทศเหล่านี้เข้าร่วมประชุมเพื่อขยายกลุ่มจี 7 เป็นการถาวรหรือไม่ หลายครั้งที่ผ่านมาทรัมป์เคยเสนอให้ดึงรัสเซียกลับเข้าร่วมเป็นกลุ่มจี 8 ตามเดิม โดยระบุว่ารัสเซียมีความสำคัญในเชิงยุทธศาสตร์โลก แต่ประเทศอื่นในกลุ่มจี 7 ไม่เห็นด้วย

    รัสเซียถูกอัญเชิญออกจากกลุ่มจี 8 เดิมเมื่อปี 2557 ในรัฐบาลของประธานาธิบดีบารัค โอบามา สืบเนื่องจากรัสเซียผนวกแคว้นไครเมียของยูเครนไว้เป็นของตน และยังคงควบคุมดินแดนนี้ไว้จนถึงบัดนี้

    ทรัมป์ยกเลิกการประชุมผู้นำจี 7 แบบพบตัวเมื่อเดือนมีนาคม เนื่องจากการแพร่ระบาดของโควิด-19 โดยเดิมกำหนดจะประชุมทางไกลกันปลายเดือนมิถุนายน แต่ราวสัปดาห์เศษที่ผ่านมา เขาประกาศว่าจะจัดการประชุมแบบพบปะกันตามปกติ แต่นายกฯ จัสติน ทรูโด ของแคนาดาไม่เห็นด้วย ขณะนายกฯ อังเกลา แมร์เคิล ของเยอรมนี ปฏิเสธว่า เธอจะไม่เข้าร่วม.

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'ทรัมป์'เลื่อนประชุมจี7อีกรอบ เสนอดึงรัสเซียกลับเข้าก๊วน - ไทยโพสต์
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ダイエット中も安心のスイーツ、覚えておきたい要注意ケーキ(All About) - Yahoo!ニュース

◆ケーキはカロリーの低いものならダイエット中にもおすすめ!

ついつい食べたくなってしまうケーキ……。ダイエット中は厳禁!というのは辛いもの。バターに砂糖、生クリームにナッツ……と高カロリー材料の組み合わせでできているものも多く、ちょっと心配でもありますよね。 でも材料や組み立ての構造を知っておけば、カロリー控えめで味わうことも可能です!

◆気をつけたいのはこんなケーキ!

ケーキの種類はたくさんあり、店によってレシピも違うので、そのカロリーはおのずと違ってきます。でも、使われている材料の傾向としてカロリーが高めで、控えておきたいケーキを食べたい時の注意点はコチラ!

▼モンブランなど栗系のケーキ

ファンが多いこのケーキ。えー、そうなの、という声が聞こえてきそうですが、あのクリームが高カロリーなんです。バターや生クリーム、栗、砂糖などでできているので、量を控えめにしたいところ。大きいものでは500kcal程度になってしまうので、食べる時は小さめサイズをチョイスしましょう。

▼ミルフィーユなどパイ系のケーキ

美味しいミルフィーユは、バターたっぷりのパイ皮が高カロリー。それにフォンダン(砂糖衣)がかかったり、クリームがたっぷりとサンドされ、どうしても合計カロリーが高くなってしまいます。食べる時はその他の食事で調整したいですね。1個あたり450kcal程度のものが多いです。

▼チョコレート系のケーキ

チョコレート、生クリーム、バター、アーモンド粉などがたっぷり使われることが多く、総じて高カロリー。食べたい時は、どっしりと目の詰まったものより軽めに作られたもの、大きいものより小さいものをチョイスしましょう。1個400kcal以上のものが大半です。

▼ティラミス、ムース系のケーキ

口当たりが良く、なんとなくカロリーも控えめなイメージかもしれませんが、生クリームの比率が高く、甘みもしっかりとあるので、注意したいケーキ。食べ過ぎないように注意したいところ。ティラミスなども1人前400kcal以上あることが大半です。

▼タルト類

がっしりと香ばしいタルト生地部分はバターがたっぷり。あのリッチな味わいはやっぱり高カロリー。店によっては中にアーモンドやバターを使った生地を入れて焼きこむタイプもあり、それも更に注意が必要。 焼きこみタイプであれば、タルト生地部分だけで300kcal程度はあります。対策としては上にフレッシュフルーツが乗ったものを選び、更にチョコやクリームが多そうな種類は避けた方が無難です。

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濃い味好きは太りやすい!? 味覚が取り戻せる食材8つ(All About) - Yahoo!ニュース

◆濃い味付けの料理をやめて食習慣で味覚を取り戻そう

ダイエットしたいけれど、こってり濃厚ラーメン、ふわふわ甘いスイーツ、激辛エスニックなど、太りそうなメニューばかり選んで食べ過ぎてしまう。薄味だと物足りなくておいしくない。……そんなあなたは、ダイエット以前に“味覚改善”が必要かもしれません。 実は何を隠そう、私自身が「味覚オンチ」の経験者。20代からカロリーの呪縛によるダイエットの繰り返しで、味がわからなくなってしまったことがありました。味の濃いアイスやチョコしかおいしく感じられない、ひどい食生活でした……! ストレスが溜まるだけのがむしゃらなダイエットとは卒業しましょう。まずは、おいしい食事をおいしく感じる味覚を取り戻してみませんか? 味覚が改善すれば濃い味付けや食べ過ぎなどの、太りやすい食生活を自然と改善できます。ここでは、味覚のカギを握る栄養素「亜鉛」を上手に摂り入れる、効果的な食材や食べ方を紹介します。 実は、ごちそうメニューにこそ、亜鉛は豊富。きっと皆さんが好きなメニューが揃っているはずです!

◆デスクご飯、外食がち、単品ダイエット……アラフォー世代は“味覚低下世代”!?

私は味覚オンチじゃないという方も、すでに予備軍かもしれません。以下に、あてはまる項目はありますか? ■外食やファーストフード、お菓子、インスタント食品に頼りがち……亜鉛の吸収阻害をおこしているかも? ■太るのが怖くて、無理な食事制限や単品ダイエットを繰り返している……亜鉛の摂取不足かも? ■食事の時間が取れず、早食い、単品食い、PC片手にながら食い……唾液低下(ドライマウス)になっているかも? ■お酒をよく飲む……アルコール分解で亜鉛を消費しているかも? どれも、仕事やプライベートに忙しいアラフォー世代に多い食生活ですよね。思い当たる人も多いのでは? 今、「味覚そのものが低下(鈍感になる)」「特定の味(苦味など)を強く感じるようになる」といった味覚の不調を訴える方が増えています。その主な原因として挙げられるのが「亜鉛不足」と「唾液低下(ドライマウス)」です。

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小田原の洋菓子店が「自由にデコできるホールケーキ」予約販売 「ケーキづくりのプロセスも楽しんで」 - 小田原箱根経済新聞

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小田原の洋菓子店が「自由にデコできるホールケーキ」予約販売 「ケーキづくりのプロセスも楽しんで」  小田原箱根経済新聞

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'ทรัมป์'เลื่อนประชุมสุดยอดจี7 - กรุงเทพธุรกิจ

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31 พฤษภาคม 2563

216

ประธานาธิบดีทรัมป์ประกาศเลื่อนการประชุมผู้นำจี7 ในเดือน มิ.ย. โดยจะเชิญประเทศอื่นๆ เช่น รัสเซียมาร่วมประชุมด้วย

ประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ของสหรัฐ กล่าวกับผู้สื่อข่าวบนเครื่องบินแอร์ฟอร์ซวัน เมื่อวันเสาร์ (30 พ.ค.) ตามเวลาท้องถิ่นว่า เขาจะเลื่อนการประชุมผู้นำกลุ่มประเทศจี7 จากกำหนดเดิมในเดือน มิ.ย. โดยให้เหตุผลว่า ประเทศที่รวมกลุ่มดูล้าสมัยไม่เหมาะกับโลกยุคปัจจุบัน เขาจึงมีดำริจะเชิญรัสเซีย เกาหลีใต้ ออสเตรเลีย และอินเดีย มาร่วมการประชุมผู้นำในฤดูใบไม้ร่วงนี้ โดยอาจจะจัดขึ้นในเดือน ก.ย. ก่อนการประชุมสมัชชาใหญ่สหประชาชาติ

“หรือบางทีผมจะจัดหลังการเลือกตั้งก็ได้” ผู้นำสหรัฐกล่าว

ทรัมป์เรียกการประชุมว่า จี10 หรือ จี11 โดยเขาได้คุยคร่าวๆ กับผู้นำอีก 4 ประเทศแล้ว

กลุ่มจี7 ที่ประกอบด้วยประเทศอุตสาหกรรมก้าวหน้า ได้แก่ อังกฤษ แคนาดา ฝรั่งเศส เยอรมนี อิตาลี ญี่ปุ่น และสหรัฐ จัดการประชุมผู้นำทุกปีเพื่อหารือเรื่องความร่วมมือทางเศรษฐกิจระหว่างประเทศ

เดิมทีกลุ่มนี้คือจี8 แต่รัสเซียถูกขับออกไปในปี 2557 หลังจากยึดคาบสมุทรไครเมียของยูเครนมาเป็นของตนโดยที่ประชาคมโลกไม่ยอมรับ

การทำงานของกลุ่มจี7 ตอนนี้ถือว่าสำคัญกว่าครั้งก่อนๆ เนื่องจากประเทศทั้งหลายกำลังดิ้นรนฟื้นฟูความเสียหายจากการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา

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茨城)牛、ハマグリ、ダチョウ苦戦 高級食材、価格下落 [新型コロナウイルス] - 朝日新聞社

 常陸牛やハマグリも……。コロナ禍で消費者の外出自粛や飲食店の休業が続き、県内で生産・出荷される高級食材の流通価格が落ち込んでいる。苦境に立たされながらも、新たな販路を模索する生産者の動きもある。

     ◇

 「価格は落ちていても、出荷するしかない」。茨城県が誇るブランド牛「常陸牛」を生産する「橋本畜産」の代表、橋本武二さん(66)は表情を曇らせる。

 同社は、年間約2千頭を出荷する業界大手。その牛の大部分が厳しい要件をクリアして「常陸牛」に認定されている。多くは食品メーカーなどを通じ、首都圏の飲食店やホテルなどに流通する。

 ところが、新型コロナウイルスの感染拡大で、外食や観光などブランド牛を扱う業界の営業に逆風が吹いた。出荷する牛一頭あたりの単価は3月ごろから下落。橋本さんによると、4月には肉質の等級で最上位にあたるA5~A4ランクの肉の価格が3割ほど落ち込んだ。

 価格が落ち込んでも、出荷調整が難しいのが高級牛の特徴だ。細かく脂肪が入った「霜降り」の肉にするため、牛が摂取するビタミンを制限する生育方法をとる。出荷までの期間が長引くと健康状態が悪化する恐れがあるという。「いまは、ウイルスに対抗できるワクチンの開発を待つしかない」

 春に旬を迎える鹿島灘のハマグリ漁も打撃を受ける。

 東京の豊洲市場にも多く卸しているが、取引価格は前年の半分以下にまで落ち込んだ。価格下落を背景に、県内の漁は約1カ月半の休止を余儀なくされ、13日に再開したばかりだ。

 鹿島灘漁協の秋山竜士さん(34)は、「価格下落によるブランド力低下を心配する声もあるが、流通が不安定だと市場から必要とされなくなる恐れもある。少量でも出荷を続けることが大切」と悩ましい事情を語る。

 筑西市で食肉用のダチョウを飼育する加藤貴之さん(33)も「コロナがなかったら、もっと飼育数を増やせるのに……」と唇をかむ。ダチョウは低脂肪、高たんぱくな食材として知られ、加藤さんは東京都内を中心に、知人の牧場で育てた肉を客単価が高めの約100軒の飲食店に卸している。3月下旬から注文が減り、現在受注があるのは数軒だけだ。冷凍倉庫には、3千食分にあたる加工済みの肉が眠っている。

 ひなの状態で買い取り、自身の牧場で生産量を増やす計画も描いていたが、頓挫したままだ。「休業要請が解除されても、これまで通りの営業をする店がどれぐらいあるのか心配だ」

     ◇

 コロナ禍で販路が細る生産者が増える中、インターネット上で消費者に直接つながりを持つための仕組みが注目を集めている。

 消費者が農家や漁師などとやりとりしながらオンラインで商品を購入できるスマートフォンアプリ「ポケットマルシェ」は、4月に新規登録した生産者数が、2月の約4倍になった。ブランド食材の出品も増えているという。コロナの影響を受ける生産者を応援するため、運営会社は「#新型コロナで困っています」というハッシュタグ(検索目印)も用意している。

 城里町できのこを栽培する中川幸雄さん(61)は、売り上げの大半を占める道の駅などの直売所が休止したのをきっかけに、もともと利用していたポケットマルシェへの出品を大幅に増やした。

 月平均10万円以下だったアプリでの売り上げは、4月に100万円を超えた。結局、直売所で見込んでいた売り上げの大部分をまかなうことができ、3月から5月の間の減収は例年の5%程度に抑えられそうだ。

 中川さんは「今後は一般の消費者だけでなく、業務用の需要にもオンラインで応えられるようにしたい」と意気込む。(鹿野幹男、伊藤良渓、大谷百合絵)

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Saturday, May 30, 2020

「母のカレー」を島の食材で 淡路へ移住の夫婦が専門店 - 神戸新聞

 タマネギや肉など、兵庫県淡路島の食材にほれ込んで愛媛県から移住した夫婦が、同県洲本市内の路地「レトロこみち」にカレー専門店を開いた。縁もゆかりもない土地だが、路地に軒を連ねる食堂などの助けも得ながら奮闘する。(吉田みなみ)

 大條(だいじょう)拓弥さん(28)と妻の有稀(あき)さん(24)が営む「ジョーズカリー」。一見、普通の民家のようなこぢんまりした店の前を通ると食欲を刺激するスパイスの香りが漂う。

 中学時代から母子家庭だった大條さん。忙しい仕事の間を縫って母が作ってくれるカレーが大好物だった。みじん切りのタマネギやひき肉が引き出す味や食感がたまらず、大人になってからは自らスパイスを集めてキッチンに立った。

 元々は自動車解体の会社に勤め、淡路島には食材を求めて休みなどに足を運ぶように。特に気に入ったのがタマネギで「サイズが大きく、水分が多くて甘いところがカレーにぴったり」と感じた。

 「おいしい食材があふれる淡路島でカレー店を開きたい」。思いは徐々に膨らんで2018年末、脱サラして移住を決意。有稀さんも背中を押し、2019年春に島内にやってきた。

 知り合いもいない土地で不安は募ったが、店舗探しを通じて知り合った路地の食堂が「慌てて店を構えず、食堂が休みの日にお試しでカレーを出してみたら」と声を掛けてくれた。入り口に「カレーあります」と張り紙を掲げると、完売が続いて自信に。食堂近くの空き家を借り、19年12月に独立を果たした。

 店で出すカレーは約1年間試行錯誤した“母のカレー”の進化版。タマネギはみじん切りにしてあめ色になるまで炒め、カレーのスープは煮込んだ後に一度冷まし、余分な油を取り除いて食材の味を際立たせた。辛さは5段階で選べる。

 当初はランチのみの営業だったが、路地を夜も盛り上げようと、この春から金・土曜の夜も開けている。テークアウトもできる。大條さんは「島を訪れた人にはぜひその土地の食材を食べてほしい。優しく受け入れてくれた地元の人にも興味を持ってもらえるメニューを考えていきたい」と意気込む。

 午前11時~午後3時。金・土曜は午後5~8時も営業。木曜定休。

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わかやま新報 » Blog Archive » 上品な味わい ハシグチ洋菓子店のケーキ - わかやま新報オンラインニュース

上品な味わい ハシグチ洋菓子店のケーキ

和歌山市中之島の柳通り沿いにある一軒家を改装したお洒落なたたずまいの「ハシグチ洋菓子店中之島店」。以前、同市延時に店を構えていましたが、現地に移転して丸6年が経過しました。

オーナーでパティシエシェフの橋口龍彦さん(44)は小学生の時、妹にホットケーキを作った時に喜んでくれたことが原点となり、後のケーキ作りにつながっていると話します。

橋口さんが手掛ける洋菓子作りは上品な味わいと芸術的かつ伝統的なフランス菓子をベースにしたもので、常連客はもちろん噂を聞きつけて買い求める人を魅了し続けています。

店のお薦めというよりも、来店してくれる人に食べて満足してもらえるようバラエティー豊かにケーキをそろえ、ショーケースを華やかに飾っています。しっとりしたショコラ生地と2種類のフランス産生チョコを8層に重ねたチョコ好きにはたまらない「ノワール」(380円)、チョコとコーヒークリームのハーモニーが楽しめる「オペラ」(380円)、軽い口当たりでさっぱりした3種類の生クリームと県産イチゴを使ったケーキの王道「苺のショートケーキ」(400円)、アプリコットジャムとレモンの酸味が相まってマドレーヌ風の食感と焼き目を付けたメレンゲがアクセントになっている「ガトー・アプリコ」(380円)などのカットケーキを販売しています。

他にはカスタードクリームを塗ったしっとり生地で生クリームを優しく巻いた「ナチュラルロール」(850円)や、ドライフルーツが入ったしっかりした生地にアプリコットジャムをサンドして巻き上げた大人のスイーツ「ハシグチロール」(1200円)など贈答用にも喜ばれる焼き菓子をそろえています。

また毎週火曜にはフランス産小麦を使用した無添加1・5斤の山型食パンを3本のみ販売(450円)しており、知る人ぞ知る限定商品です。焼き上がり次第インスタグラムで情報発信しています。

橋口さんは「ケーキ作りが大好きな店主が作っているケーキを一度ご賞味ください」と笑顔で話しています。

※価格は全て税別。

【ハシグチ洋菓子店中之島店】和歌山市中之島1654▽℡073・481・1114▽午前10時~午後6時▽定休=木曜▽土日祝は売り切れで早めに販売を終了する場合があります。

伝統のフランス菓子がズラリ

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ホットケーキミックスが爆売れ!炊飯器も大活躍? 理由を調べてみた(ねとらぼ) - Yahoo!ニュース

 新型コロナウイルスの影響で外出自粛が続く中、今、ホットケーキミックスや薄力粉・強力粉など小麦製品の品薄が続いています。マスクや消毒液が店頭から消えるのは理解できるにしても、なぜ、そしていつの間にホットケーキミックスが消えたの…?今回は「eMark+」を使って、”巣ごもりホットケーキミックス消費”の実態を探ります。 【画像:見てわかる「ホットケーキミックス」が売れた理由】

●ホットケーキミックスはいつから品薄になったのか

 ホットケーキミックスが品薄になり始めた時期、検索ワードでも「ホットケーキミックス」「小麦粉」が急上昇しました。下のグラフでもわかるように、コロナショックによるトイレットペーパー検索数のピークが過ぎ、それに続くようにこれらのキーワードが増えているのがわかります。  3月には10万UU以下だったユーザー数が4月には倍以上の22万UUに。「ステイホーム」「おうち時間」のための材料になったのではないかと考えられますが、具体的にどんな料理が人気だったのでしょうか。  さらに調べていきましょう。

●ホットケーキミックスで何を作ったの?

◆ホットケーキミックスのレシピは「Nadia」が人気  まず、「ホットケーキミックス」検索後のランディングページから人気コンテンツを探ります。 流入ユーザー数1位は、レシピサイト「Nadia」の『誰でも失敗なし&簡単★ホットケーキミックスで作る人気おやつレシピ15選』でした。このページ自体は2018年作成と古いものですが、4月の1ヶ月で多くのユーザーを獲得しました。レシピ動画を配信するメディア「macaroni」も3位にランクインしています。 ◆ホットケーキミックスと炊飯器のかけあわせ!?  つぎに、「ホットケーキミックス」と同時に検索されたキーワードを調べます。  多かったのは「レシピ」でしたが、ホットケーキミックスで作ろうとした料理はクッキー、蒸しパン、ドーナツでした。  気になるのは上の表で上位に食い込んだ「炊飯器」。その先のランディングページを見てみましょう。 具体的に人気があった料理は「大きなホットケーキ」「バナナケーキ」でした。また、マヨネーズを加えたり、「牛乳なし」のレシピもよく見られました。

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ホットケーキミックスが爆売れ!炊飯器も大活躍? 理由を調べてみた(ねとらぼ) - Yahoo!ニュース
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妖怪「アマビエ」ケーキ登場 石川・お菓子のさかい - 福島民友

お菓子のさかい(石川町)は新型コロナウイルス感染症の収束を願い、疫病退散の御利益があるとされる妖怪「アマビエ」をかたどったケーキなどを発売した。

 アマビエをかたどったケーキや、アマビエをデザインした焼き印が入ったブッセ、大きなソフトフランスパン「巣ごもり幸福パン」を販売している。価格はいずれも税抜きでケーキが390円、ブッセが180円、ソフトフランスパンが550円。

 同社はアマビエに関するプロジェクトも展開。誕生日ケーキの購入者にはアマビエがデザインされた缶バッジを寄贈。子どもにはアマビエの塗り絵を配布し、完成した塗り絵を店に持って行くとお菓子をプレゼントする。問い合わせは同社へ。

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Steam『Helltaker(ヘルテイカー)』パンケーキめっちゃおいしそう! 実際に作って食べたレビュー(ファミ通.com) - Yahoo!ニュース

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カレーで家庭の食品ロスをおいしく減らそう 意外な食材の組み合わせなどを提案(日本食糧新聞) - Yahoo!ニュース

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カレーで家庭の食品ロスをおいしく減らそう 意外な食材の組み合わせなどを提案(日本食糧新聞)  Yahoo!ニュース

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釣りエサでもあり食材でもある『アナジャコ』の不思議な捕まえ方 - 株式会社週刊つりニュース

干潟には様々な生き物が棲息していますが、その中でもかなりユニークなもののひとつがアナジャコ。意外と身近なところに棲息する彼らは、捕まえてよし食べてよしの素晴らしいターゲットです。

(アイキャッチ画像提供:野食ハンマープライス)

TSURINEWS編集部 TSURINEWS編集部

その他 サカナ研究所

内湾の干潟に穴が空いていたら

初夏から夏にかけ、河川が大量に流入する浅い内湾の海底に、たくさんの穴が空いているのが見られることがあります。大きいものは直径2.5cm(500円玉くらいの大きさ)に至り、カニや貝の巣穴とは明らかに雰囲気が異なっています。

釣りエサでもあり食材でもある『アナジャコ』の不思議な捕まえ方干潟の風景(提供:野食ハンマープライス)

潮が引いて海底が露出すると、これらの穴はほとんど見えなくなります。しかし、表面を少し掘ると、穴がポコポコと顔を出します。潮の満ち引きに合わせて海水が噴出し、まるですべてが地中で繋がっているかのように思えることもあります。

棒などを差し入れてみても底に届くことがなく、かなり深いことがわかります。時々ハゼなどが巣穴に使っていることもあるようですが、一体この穴の主は何者なのでしょうか。

穴の主は「アナジャコ」

実はこれは「アナジャコ」という生き物の巣穴です。彼らは干潟に1~3mほどもある深い竪穴を掘り、その中で暮らしています。

釣りエサでもあり食材でもある『アナジャコ』の不思議な捕まえ方上半身はエビ、下半身はシャコ(提供:野食ハンマープライス)

アナジャコは「シャコ」と付きますが、シャコのようなカマキリ様のカマではなく、ハサミのような爪を持っています。そのため見た目はエビとシャコの中間といった感じですが、実際は「アナジャコ下目アナジャコ科」という独立したグループに含まれ、エビともシャコとも違う不思議な生き物です。

鋭い爪を持っているため、性質は獰猛そうに見えますが、実際は巣穴から出ることはほとんどなく、泥に含まれる有機物を食べるおとなしい生物です。最大で全長15cm程度になりますが、大きくなっても殻が柔らかく、巣穴の外に出てしまうとあっという間に他の生物の餌食になってしまいます。

アナジャコは「筆」で捕まえる

アナジャコの巣穴は非常に深く、動きも素早いので普通に掘り出そうとしてもうまくいきません。そのため、捕まえるときはとある「特殊な」道具を使用します。

その道具とはズバリ「筆」。どこの文房具屋にも売られている、習字用の太筆を使って捕まえることができるのです。アナジャコは、巣穴に異物が入り込むと外に追い出そうとする性質があります。巣穴の中に筆を差し込み、ピストンして水流を送り込むと、巣の奥にいるアナジャコが異物を察知して上がってきます。

釣りエサでもあり食材でもある『アナジャコ』の不思議な捕まえ方

干潟に筆を差し込む異様な風景(提供:野食ハンマープライス)

非常に臆病な性格をしている彼らですが、筆の柔らかさは警戒心を刺激しないようで、果敢に攻撃し、押し出そうとします。彼らが入り口まで上がってきたところをギュッと抑え込み、引き出せば一丁あがり。簡単そうですが、筆を押し込む・引き出すなどの駆け引きが面白く、一度やるとハマってしまうほど楽しいです。

釣りエサとしてのアナジャコ

このようにして捕まえたアナジャコは、様々な形で利用されています。最も有名なのは「釣りエサ」としての利用。釣り業界ではアナジャコは「カメジャコ」と呼ばれ、タイやスズキなどの大型高級魚が釣れる餌として高い人気を誇っています。

また地域によってはウナギの特餌としても知られ、釣り人自らが捕獲しているところもよく見かけます。川を遡らず、河口でアナジャコや貝を食べて暮らすウナギは「ガニクイ」と呼ばれ、味が良いと言われています。

食材としてのアナジャコ

またこのアナジャコ、人間が食べても美味しく、瀬戸内海沿岸や有明海沿岸では鮮魚店で販売されています。岡山では特に根強い人気があり、料亭でも使用されるほど。殻が柔らかくまるごと天ぷらにして楽しめるほか、茹でて殻を剥けばシャコ同様に用いることができます。

釣りエサでもあり食材でもある『アナジャコ』の不思議な捕まえ方加熱すると赤くなる(提供:野食ハンマープライス)

捕まえて楽しく、食べても美味しいアナジャコは、東京湾など身近な内湾にも棲息しています。アナジャコ採りには特別な道具も不要で、危険もないため老若男女誰にもオススメできます。捕獲にコツが必要で、はじめの1匹を捕まえるまでには少しかかるかも知れませんが、とても楽しいのでぜひ気軽にトライしてみてください。

<脇本 哲朗/サカナ研究所>

新型コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言は全国で解除されましたが、外出する際には各自治体の最新情報を確認するなど引き続き感染拡大防止に努めてください。一日も早く、全ての釣り場・船宿に釣り人の笑顔が戻ってくることを、心からお祈りしています。

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釣りエサでもあり食材でもある『アナジャコ』の不思議な捕まえ方 - 株式会社週刊つりニュース
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工藤静香、手作りケーキ2種類を披露「物凄くアバウトに作る」のでKoki,の方がレシピは「詳しいかも」 - スポーツ報知

 歌手の工藤静香(50)が30日までに自身のインスタグラムを更新。手作りのオレンジピールバジルパウンドケーキとキャロットケーキを公開した。

 工藤は「先日ご紹介したオレンジピールジャムで、オレンジピールバジルパウンドケーキを作りました」と28日のインスタで作り方を披露したオレンジピールジャムを使用したという。味は「元気に育ったバジルをふんだんに入れていますが、口に入れた時にほんのりとバジルの香りがします」とコメントした。

 写真の右側にある「丸い方はリクエストのキャロットケーキです」とし「最近のキャロットケーキは摺り下ろさず、ミキサーです しっとりなので、冷やしてクリームチーズと美味しいです」とオススメの食べ方を記した。気になるレシピは「基本は小麦粉や全粒粉、お米カップ山盛り1カップに対して卵1 ベーキングパウダー小さじ半分くらいがベースです」とつづった。

 写真左側の「オレンジピールバジル」のレシピは「お米カップ山盛り全粒粉 卵1 ベーキングパウダー小さじ半分 砂糖類お米カップ半分から半分弱 オイル類 3分の1 オレンジピールジャム小さじ山盛り2、バジル10枚くらい。だと思います。水分が足りない!と感じたら、豆乳や牛乳を足してください」と説明した。

 自身は「いつも物凄くアバウトに作る」と明かし「私のレシピをしっかり書き留めている次女の方が詳しいかもしれないですね」と詳細は次女でモデルのKoki,(17)の方が良く知っているとした。ファンには「感覚なので、ご自分のお使いになる材料で、ベストを探してみてください」と独自にアレンジして欲しいとした。

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<新型コロナ>子どもたちの笑顔を応援 子ども食堂に食材20トン、県内の複数企業が提供(埼玉新聞) - Yahoo!ニュース - Yahoo! JAPAN

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<新型コロナ>子どもたちの笑顔を応援 子ども食堂に食材20トン、県内の複数企業が提供(埼玉新聞) - Yahoo!ニュース  Yahoo! JAPAN

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ドトール、初夏にぴったりのフローズン&ケーキ発売! 甘さすっきりな爽やかメニュー(クランクイン!) - Yahoo!ニュース

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ドトール、初夏にぴったりのフローズン&ケーキ発売! 甘さすっきりな爽やかメニュー(クランクイン!)  Yahoo!ニュース

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<新型コロナ>子どもたちの笑顔を応援 子ども食堂に食材20トン、県内の複数企業が提供 - 埼玉新聞

 県内の子ども食堂でつくる「県子ども食堂ネットワーク」(本間香代表)に県内の企業から20トン以上の食材が29日、提供された。同ネットワークの事務局が置かれている「古民家カフェ藍」(さいたま市緑区)を拠点に、県内85の子ども食堂などに配送される。

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May 29, 2020 at 09:24PM
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Friday, May 29, 2020

人気のおやつ! 「ホットケーキ」と「パンケーキ」は同じもの? 違うもの?(オトナンサー) - Yahoo!ニュース

 新型コロナウイルスの影響で外出自粛ムードが続く中、ホットケーキに使う「ホットケーキミックス」が品薄となっています。もともと、おやつとして人気のホットケーキは、子どもが家にいる機会が多い家庭にとっては重宝する料理でしょう。ところで、ホットケーキに似た料理として、カフェなどで人気の「パンケーキ」がありますが、ホットケーキとパンケーキは何が違うのでしょうか。  料理研究家で管理栄養士の関口絢子さんに聞きました。

「ホットケーキ」は日本で広まった呼称

Q.ホットケーキとパンケーキは何が違うのでしょうか。 関口さん「ホットケーキとパンケーキは、呼び方は違っても基本的に同じ料理です。ホットケーキという呼び方は主に日本で広がった名前で、世界的にはアメリカのごく一部の地域以外では通じないようです。 パンケーキの『パン』は、フライパンのような底が平らな鍋という意味で、フライパンで作るケーキという意味から来ています。日本ではバターやシロップなどを添えた甘い食べ物として広まっていますが、パンケーキは食事として砂糖を入れずに作るものもあり、ホットケーキはパンケーキの仲間という位置付けになるようです。 そもそも、日本人がホットケーキを知ったのは明治時代。イギリス人のウィルレム・チャンブルが編集し、旧文部省が翻訳した『百科全書』という本で『薄餅』と紹介されたのが始まりです。 その後、1923年に東京・日本橋のデパートで『ハットケーキ』という名前で登場し、それが転じてホットケーキと呼ばれるようになりました。由来はパンケーキですが、ホットケーキは『甘い食べ物』として定着し、ホットケーキミックスという商品の発売によってそのイメージが固定化されたようです」 Q.料理研究家の皆さんは、ホットケーキという言葉とパンケーキという言葉を使い分けているのでしょうか。 関口さん「私の場合、専用のミックス粉を使って作る場合はホットケーキ、そうでない場合はパンケーキとして使い分けています。 ホットケーキはミックス粉の配合により、厚みがあって甘い仕上がり、パンケーキとして作る料理は砂糖の量を調節し、いろいろな食べ方で提案できる印象があります。ホットケーキと呼ぶなら、商品パッケージにある厚みの生地というイメージから逸脱しないような仕上がりを追求したくなります」 Q.ホットケーキやパンケーキを食べる際に、おすすめの組み合わせはありますか。 関口さん「甘い仕上がりにしたいのであれば、果物やホイップクリーム、アイスクリームをトッピングするのがいいでしょう。また、シロップやソースのアレンジとしてメープルシロップ、フルーツソース、チョコレートソース、カスタードソースを使うのもおすすめです。 和の素材とも相性は良く、あんこや黒蜜を使うのもいいですし、サツマイモやカボチャなど甘みのある野菜とも好相性です。また、甘い生地でも、生ハムやスモークサーモンにクリームチーズ、マスカルポーネを合わせるなど、塩気のアクセントを生かした組み合わせもおすすめです」 Q.ホットケーキやパンケーキの主な材料は、食物アレルギーの原因となることがあります。卵を使わずに、あるいは小麦粉や牛乳を使わずにホットケーキやパンケーキを作ることはできるのでしょうか。 関口さん「卵を抜く場合は、ベーキングパウダーを増やして膨らませることになります。牛乳は豆乳やアーモンドミルクなどで代用できます。小麦粉は米粉や、ソルダムというタカキビを原料にしたミックス粉があるので代用可能でしょう。つまり、卵、牛乳、小麦粉を使わなくてもホットケーキやパンケーキを作ることは可能です。 卵のふっくら感を出す代わりに、バナナやヨーグルトを入れる方法もあります。このように、味わいが全く同じではないものの、見た目はホットケーキやパンケーキらしく、食物アレルギーがある人でも安心して、おいしく食べられるレシピがたくさんあります」 Q.ホットケーキやパンケーキを調理する際に生地が焦げてしまったり、かたくなってしまったりすることがあります。焦げないコツや、かたくなり過ぎないコツはあるのでしょうか。 関口さん「ホットケーキやパンケーキは原料に糖質を多く含むため、焦げやすいです。常に弱火で焼きましょう。また、ホットケーキミックスを混ぜすぎると小麦粉のグルテンというたんぱく質が粘りを出すため、焼いた際に生地が重い仕上がりになります。 焼き過ぎもかたくなる原因です。表面に気泡が出て、半生程度になってきたら裏返します。その後、ふたをして焼くことで、ふっくらとした仕上がりになります」

オトナンサー編集部

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May 29, 2020 at 02:10PM
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コロナで需要減の国産食材、給食や食育に活路(産経新聞) - Yahoo!ニュース

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コロナで需要減の国産食材、給食や食育に活路(産経新聞)  Yahoo!ニュース

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May 28, 2020 at 11:45PM
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【なかしましほさんレシピ】ビスケットケーキを再現 - DailyMORE (株式会社集英社)

簡単っ!マリービスケットでケーキ作り

【なかしましほさんレシピ】ビスケットケーキを再現_1
なかしましほさんのビスケットケーキがとても美味しそうだったので作りたいリストに追加していましたが、

先週ついに挑戦することができたのでご紹介します☻

〈材料〉

マリービスケット1箱(21枚)

生クリーム 300g

牛乳100g

チョコレートソース150g

オーブンを使わないしっとりケーキ

マリービスケットをスポンジケーキとして使用するためオーブンを使わずに作れるので普通のケーキを作るよりも気軽に作れるかなぁと思います。

(冷蔵庫で寝かす必要がある為夜作って次の日のおやつに食べるのがベストな気がします。)

ちなみに私が作ったのは23時過ぎから。

深夜につまみ食いしながら(←?!)おやつ作りとか大人っぽくてたまらんです♡

まずは生クリームを柔らかく泡立ててチョコレートソースをin(このときに固めにホイップしてしまうとボソボソしたケーキになってしまうので注意です)もしソースを入れて固くなってしまったら少し牛乳で伸ばすのも◎

【なかしましほさんレシピ】ビスケットケーキを再現_2

あとは牛乳にくぐらせたビスケットにチョコレートホイップをどんどんとサンドしていきます。

【なかしましほさんレシピ】ビスケットケーキを再現_3

横に並べたら上から余ったクリームをかぶせてラップで包み形を整えてから冷蔵庫で一晩寝かせれば完成です。

【なかしましほさんレシピ】ビスケットケーキを再現_4
ラップを開けるとチョコレートホイップの塊みたいなケーキですが、斜めに切ると断面がきれいにミルフィーユされたビスケットケーキが姿を現します。

ホイップを作る作業も、ビスケットを牛乳にくぐらすのも、ビスケットにホイップをサンドして積み上げていくのも、深夜にやるとテンション上がります♡

なかしましほさんのツイッターにビスケットケーキの作り方と素敵な写真が載っているので気になった方はぜひ調べて見てくださいね。

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May 29, 2020 at 05:11AM
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【なかしましほさんレシピ】ビスケットケーキを再現 - DailyMORE (株式会社集英社)
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子ども食堂で食材や手づくりマスクを配布(テレ玉) - Yahoo!ニュース

子ども食堂が使わなかった給食の食材や手作りのマスクなどを、必要な家庭に配る取り組みが県内で一斉に行われました。 この取り組みは県子ども食堂ネットワークによる支援策の一環で、29日で4回目となります。このうち上尾市の「ホットほっとタイム子ども食堂」では、学校給食用で行き場のなくなった魚や肉などの食材やデザートのほか、県内で福祉施設などを運営する「アイルグループ」の施設利用者や従業員が協力して作った手作りマスクがおよそ30組の親子に配られました。 今回の取り組みをつないだ県少子政策課などによりますと、29日は県内70か所以上で同様の取り組みが行われていて、いずれも子ども食堂の協力や企業からの寄付などによって実施されているということです。29日は午後4時の配布開始と同時に申し込みをしていた親子連れが次々と訪れ、食材を受け取ると29日の晩ご飯について話を弾ませていました。

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May 29, 2020 at 02:58AM
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ひとり親家庭に半年間地場産食材を無償配達 姫路市が緊急経済対策(産経新聞) - Yahoo!ニュース

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ひとり親家庭に半年間地場産食材を無償配達 姫路市が緊急経済対策(産経新聞)  Yahoo!ニュース

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May 28, 2020 at 05:30AM
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夏のケーキコレクション - 新宿経済新聞

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夏のケーキコレクション  新宿経済新聞

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May 29, 2020 at 01:29AM
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飲食店向け国産食材ECサイト「ぐるなびFOODMALL~Farm to Restaurant to Table~」5月29日(金)より飲食店の先行登録が開始:時事ドットコム - 時事通信

[株式会社ぐるなび]

新型コロナウイルスの影響を受ける生産者・卸等と飲食店をつなぎ販路多角化支援へ

飲食店は生産者・卸等の通常販売価格の半額でテイクアウト・デリバリー・キッチンカー等の販売で利用できる食材調達が可能に!

株式会社ぐるなび(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:杉原章郎)は、農林水産省「令和2年度国産農林水産物等販売促進緊急対策事業 品目横断的販売促進緊急対策事業」の一環として、新型コロナウイルスの影響を受ける全国の生産者・卸等と飲食店の販路多角化支援を目的に、2020年7月上旬に飲食店向け国産食材ECサイト「ぐるなびFOODMOLL~Farm to Restaurant to Table~(以下、ぐるなびFOODMALL)」をオープン。5月29日(金)より飲食店の先行登録を開始します。(https://foodmall.gnavi.co.jp/pr/

新型コロナウイルス感染拡大に伴う訪日外国人の減少や輸出の停滞等により、国産農林水産物の在庫の滞留、価格の低下が顕著となっています。また緊急事態宣言の発出による外出自粛により、飲食店は通常営業が困難となり、厳しい経営状況におかれました。このような状況から、生産者・卸等と飲食店をつなぎ販路多角化支援を目的に飲食店向け国産食材ECサイト「ぐるなびFOODMALL」を7月上旬にオープン。サイトオープンに先駆けて本日より飲食店の先行登録を開始します。

本サイトでは、和牛肉、マグロ類、ホタテガイ、ブリ類、マダイ、フグ類、 ウナギ、メロン、マンゴー、いちご、リーフ茶などを対象とし(対象品目は随時追加)、生産者・卸等は商品を出品。飲食店は出品者の通常販売価格の半額で購入が可能となります。飲食店におけるデリバリーやテイクアウト・キッチンカー販売用の食材として活用いただくことで、販路の多角化を推奨し売上確保を目指します。

ぐるなびは、「日本の食文化を守り育てる」という企業使命のもと事業を進めています。今後も全国の生産者・卸等と飲食店のサポートを継続的に推進してまいります。

■「ぐるなびFOOLMALL」概要


・サイトオープン:7月上旬予定
・登録開始日 :2020年5月29日(金)
・登録用URLhttps://foodmall.gnavi.co.jp/pr/
・参加対象者 :全国の生産者・卸等と飲食店 ※事前登録が必要となります
・飲食店参加条件:
テイクアウト・デリバリー・キッチンカーでの販売等に取り組まれる、または、新商品(新メニュー)を開発してデリバリー等で販売頂ける飲食店の方などが対象となります。 ※詳細は先行登録用サイトの登録規約よりご確認ください
・販売対象品目
和牛肉、マグロ類、ホタテガイ、ブリ類、マダイ、フグ類、ウナギ、メロン、マンゴー、いちご、リーフ茶などの食材および、テイクアウト・デリバリー用の包装資材。 ※対象品目は随時追加します
・販売の流れ
1.生産者・卸等が商品情報をぐるなびへ提供
2.ぐるなびがサイト上に商品を掲載・告知
3.飲食店は、希望する商品をサイトから購入(その価格は通常の販売価格の半額になっています)
4.生産者・卸等が飲食店へ商品を発送
5.農林水産省が半額分の金額を補助
6.ぐるなびが生産者・卸等へ売上金をお振込み
・メリット
1.生産者・卸等
在庫の滞留や価格の低下等に直面する農林水産物の販路拡大。
2.飲食店
通常販売価格の半額で購入が可能。テイクアウト・デリバリー等の販売に役立てる。

本事業の流れ
※通常販売価格¥1,000の産品の場合

※生産者通常販売価格(¥1,000)がお振込みとなります。だだし、飲食店が購入した際のクレジット決済手数料を差し引いた額で振込いたします。

企業プレスリリース詳細へ (2020/05/29-17:05)

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May 29, 2020 at 01:05AM
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飲食店向け国産食材ECサイト「ぐるなびFOODMALL~Farm to Restaurant to Table~」5月29日(金)より飲食店の先行登録が開始:時事ドットコム - 時事通信
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夏のケーキコレクション:時事ドットコム - 時事通信

[株式会社ベストホスピタリティーネットワーク]

ピーチやバナナ、マスカットなど、これから旬を迎えるフルーツや素材を活かしたケーキが登場

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ(所在地:東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人:山田 弘之)では、ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックにて、ピーチやバナナ、マスカットなど、これから旬を迎えるフルーツや素材を活かしたケーキをご用意いたしました。

夏のケーキコレクション
 本格的な夏シーズンの到来に向けて、見た目にも涼しげで色鮮やかなヴェリーヌや、旬の果物の酸味を活かした軽い口当たりのケーキをラインナップいたしました。マンゴーやパッションフルーツ、マスカット、さらに果汁感あふれる桃を使用し、さっぱりといただける後味に仕上げています。今回のコレクションには、「バニーユエテ」や「サントノーレパッションココ」など、エグゼクティブ シェフ パティシエ 徳永純司の新作スイーツも登場いたします。ふわふわのスフレ生地にファンも多いロールケーキは、この時期限定のマスカットバージョンとなり、手土産にもおすすめです。
 お気に入りの一品を見つけて、ご自宅でのティータイムをゆったりと楽しんでみてはいかがでしょうか。

【販売期間】 2020年6月1日(月)~8月31日(月)
【店 名】 ザ・ショップ N.Y.ラウンジ ブティック
【時 間】 11:00~20:00
【ご予約・お問い合わせ】 03-5404-7895(直通)
※店舗休業中は、ご予約制のテイクアウトにてご利用いただけます。(お渡し日の3日前23:00までの要予約、商品のお渡しはハドソンラウンジ / 1F にて 11:00~20:00)
https://ift.tt/3ertLED

【「夏のケーキコレクション」の内容・料金】
1.ヴェリーヌトマト ¥620
柑橘のシブストにトマトのコンポートとルビーグレープフルーツのジュレを合わせた、見た目も鮮やかなグラスデザートです。
2.ヴェリヌアールグレイピーチ ¥620
香りのよいアールグレイのプリンとジュレに桃のコンポートを重ね、アマレットのクリームをのせました。
3.ヴェリーヌパッションライチ ¥620
ココナッツのプリンに相性の良いライチとパッションフルーツジュレを合わせ、フレッシュのマンゴーでトップを飾った夏らしいデザートです。
4.バニーユエテ ¥620 [新作]
マンゴー、バナナ、キウイ、パイナップルを、アーモンドのスポンジとバニラのクレームムースリーヌでたっぷりとサンドしました。トップはパッションフルーツのクリームとココナッツメレンゲでデコレーションしています。
5.サントノーレパッションココ ¥620 [新作]
ラム酒でフランベしたバナナを包み込んだシューを、ココナッツのクリームとパッションフルーツのクリームで華やかに飾りました。
6.サンマルク ¥600
表面を香ばしくキャラメリゼしたバニラのシャンティーとチョコレートのクリームを使った、フランスの伝統菓子です。
7.ピーチショートケーキ ¥600 / ホールケーキ(12cm) ¥3,200 [新作]
旬のフレッシュの桃と脂肪分 40%と35%をブレンドしたこだわりの生クリームを、きめ細かいスポンジでサンドしたショートケーキです。
8.タルトマスカット ¥620 [新作]
チーズケーキのタルトにグレープフルーツとヨーグルトのクリーム、マスカットを使った、酸味がさわやかなタルトです。
9.マスカットロールケーキ ¥2,300 [新作]
定番で人気のスフレ生地のロールケーキ。生クリーム、カスタードクリームと一緒に、旬のマスカットを包み込みました。手土産におすすめです。
エグゼクティブ シェフ パティシエ 徳永純司
<エグゼクティブ シェフ パティシエ 徳永純司 プロフィール>
1979年生まれ、愛媛県今治市出身。高校卒業後、関西のレストラン、ホテルで料理、パティシエを経験し、2004年からザ・リッツ・カールトン大阪のミシュランレストラン「La Baie」にてシェフパティシエ、2007年よりザ・リッツ・カールトン東京でペストリーシェフ&ショコラティエとして活躍。2015年「クープ・デュ・モンド」に日本代表として参加し、世界大会で準優勝、チョコレートピエス部門で第1位など、数々のコンテストで優勝。2016年4月よりホテル インターコンチネンタル 東京ベイのエグゼクティブ シェフ パティシエに就任、テレビ出演多数。昨年大きく話題となったドラマで、デザートのデザイン監修に携わった。
ザ・ショップ N.Y.ラウンジ ブティック
<「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」について>
エグゼクティブ シェフ パティシエ 徳永純司が手がける目にも鮮やかなプティ・ガトーやアニバーサリーケーキ、お手土産におすすめのパウンドケーキやボンボンショコラが季節ごとに入れ替わり、登場します。プティ・ガトーは隣接するニューヨークラウンジでもお召し上がりいただけます。そのほか、ホテルロゴマーク入りのボールペン、トートバッグや、館内で使用しているバス アメニティ、タオル、アロマエッセンスなども販売しております。

<新型コロナウイルス感染症への当ホテルの取り組みについて>
https://www.interconti-tokyo.com/info/covid-19.html

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ローソン新作スイーツ、ブリュレクリームたっぷりのロールケーキ&ホイップ付きスフレパンケーキ - Fashion Press

ローソンは、新作スイーツ「シャリトロール -ブリュレロールケーキ-」と「ふわしゅわとろり -スフレパンケーキ-」を、2020年6月2日(火)より全国のローソン店舗で発売する。


「シャリトロール -ブリュレロールケーキ-」275円(税込)

「シャリトロール -ブリュレロールケーキ-」は、“とろっ”としたブリュレクリームを、はちみつ使用のしっとりとした生地で包み込んだロールケーキ。生地の表面と底面には、香ばしいカラメルを合わせることで、コク深い美味しさをプラス。また底面にはシャリシャリ食感のザラメをミックスしているため、ソフトなロールケーキに食感のアクセントをもたらしてくれる。


「ふわしゅわとろり -スフレパンケーキ-」380円(税込)

もう一方の「ふわしゅわとろり -スフレパンケーキ-」は、スポンジ生地に、パッケージのフィルム内に入れた2種類のホイップクリームをかけて楽しむスフレパンケーキ。こだわりの製法で仕立てたスポンジは、ふわふわ&しゅわしゅわの贅沢な食感が魅力。セットにしたサクサク食感のクランブルと合わせて食べることで、よりおいしさもUPする。

【詳細】
「シャリトロール -ブリュレロールケーキ-」275円(税込)
「ふわしゅわとろり -スフレパンケーキ-」380円(税込)
発売日:2020年6月2日(火)
発売エリア:全国のローソン店舗
※「ローソンストア100」を除く

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Thursday, May 28, 2020

宮崎牛に大阪シラス…コロナ直撃国産食材、給食や食育に活路 - 産経ニュース

大阪府岸和田市の岸和田漁港に水揚げされたシラス(提供写真)
大阪府岸和田市の岸和田漁港に水揚げされたシラス(提供写真)
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 新型コロナウイルスの感染拡大の影響で需要が減少している国産食材を買い取り、学校給食で提供する取り組みが全国の自治体で広がっている。大阪府は独自ブランド「大阪産(おおさかもん)」として国内外にPRしているシラスを、府内の小中学校に提供することを検討。生産者を支援し、子供たちに地元食材の良さを知ってもらう狙いがある。(小川原咲)

宮崎牛やマンゴー

 取り組みは、農林水産省の事業の一環。新型コロナ禍で輸出や飲食店での消費が落ち込んでいる国産食材を、自治体が同省の補助金で買い取り、学校給食として提供する。

 食材は和牛や地鶏、水産物、果物が対象。和牛は1人100グラム千円まで、水産物は同250~500円までと単価の上限があり、同省が全額補助する。

 学校で配る食育用教材の作成費なども補助対象で、同省は関連事業費約1400億円を今年度補正予算に計上した。担当者は「普段の給食であまり食べられない高級な食材も含め、国産品のおいしさを味わってもらいたい。自治体は食育のいい機会にしてほしい」と話す。

 同省によると、事業には大阪府のほか、京都府や兵庫県など約20道府県が参加予定。今月中旬には全国に先駆けて宮崎県が同県高原(たかはる)町内の小中学校で、宮崎牛を使ったロシア料理「ビーフストロガノフ」をふるまった。県担当者は「おかわりした子供もいて、おいしいと好評だった」と手応えを感じ、今後は県産の地鶏やマンゴーも提供する。

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大阪はシラス、学習にも

 大阪府では、私立を含む府内の全小中学校や特別支援学校に通う約65万人を対象に2、3学期に1度ずつ実施する予定。食材は新型コロナの影響で消費が減っている府内産のシラスを検討している。

 府では平成21年から府内で収穫、生産された農林水産物や加工品を「大阪産」と名付けてブランド力を強化してきた。

 主に大阪湾に面した泉州地域などで水揚げされる府内産のシラスもその一つで、釜揚げやシラス干しで親しまれてきたが、新型コロナの感染拡大に伴う外出自粛や飲食店の休業によって需要は減り、漁協などの事業者は苦境に陥っている。売り上げが見込めないため出漁回数も減り、30年に9千トンを超えたシラスを含む府内の漁獲量は減少する見通しだ。

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May 28, 2020 at 07:00PM
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