ほんのり甘い味が特徴的なにんじんは、さまざまな調理法で活躍する万能食材。買い置きしておけば、食卓にもう一品プラスしたいときに役立ってくれますよね。今回はそんなにんじんとツナの缶詰を使った副菜を5つご紹介。レシピを活用して、保存がきく常備食材をおいしく調理してみてはいかがでしょう？
■ キャロットサラダ
【材料・2人分】
ツナ缶 小1缶（60g）、にんじん 1/2本、マヨネーズ、みそ
【作り方】
1. にんじんは斜め薄切りにしてせん切りにし、ツナは缶汁をきる。
2. ボウルにマヨネーズ大さじ2、みそ小さじ1/2を混ぜ、1を加えて混ぜる。
（1人分122Kcal、塩分0.7g）
食欲をそそってくれるマヨみそ味のサラダ。せん切りにしたにんじんと汁けをきったツナ缶をボウルに入れて、調味料とよく混ぜ合わせたら完成です。あっという間に作れるので、忙しくて時間に余裕がない日にうってつけ！
■ ゆでにんじんのツナマスタードあえ
ゆでておくだけでいろんな料理に使える「ゆでにんじん」で作るスピード副菜。ツナ缶や粒マスタードを加えてあえれば、うまみをしっかりと感じる一品に仕上がります。
■ にんじんとツナのごま酢あえ
すりごまのこうばしい香りがたまらないあえ物。にんじんをカットしたら耐熱ボウルに入れ、ツナ缶の油をかけて電子レンジで加熱しましょう。
■ にんじんとツナのごまみそシリシリ
にんじんを2分ほど炒めた後、ごまみそだれを加えてなじませます。ツナを入れてふたたび炒めたら、お弁当のおかずにもぴったりな“シリシリ”のできあがり。
■ にんじんのレンジカレー煮
面倒なイメージの煮物も、電子レンジがあれば5分で完成します。加熱するときは爆発しないように、ふんわりとラップをかけること。
鮮やかなにんじんを使った料理は、食卓に並べるだけでパッと彩りがよくなります。お弁当に使えるレシピも多いので、差し色のおかずとして詰めるのもおすすめですよ。
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April 01, 2020 at 07:30PM
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使う食材は2つだけ！ 買い物がいらない“にんじん×ツナ”のラクチン副菜5選（レタスクラブニュース） - Yahoo!ニュース
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