濃厚な味わいがたまらない本格チーズのおやつが、型を使わずに自宅で簡単につくれるんです。チーズ好きにはたまらないレアチーズドームケーキのつくり方を料理研究家の?山かづえさんに教えてもらいました。
ボウルがあればつくれちゃう。レアチーズドームケーキ
ボウルでつくれる！簡単レアチーズドームケーキ
ヨーグルトやレモン汁を加えた、さわやかな味わいが美味。しっかり泡立てたクリームを合わせることで、ふわっと軽やかな口当たりになります。
【材料（直径16cmのボウル1個分）】
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 80g
・レモンの絞り汁 大さじ2
・プレーンヨーグルト（無糖） 1／2カップ
・粉ゼラチン 7g
・生クリーム（乳脂肪分45％） 3／4カップ
・ラズベリー、ミント（好みで） 各適量
【下準備】
・クリームチーズ、ヨーグルトを室温にもどす
・小さめの耐熱皿に水大さじ2を入れ、粉ゼラチンを入れてふやかす
・生ボウルに生クリームを入れ、ボウルの底を氷水にあてながら八分立てに泡立てる
【つくり方】
（1） ボウルにクリームチーズを入れゴムべらでやわらかくなるまで混ぜ、グラニュー糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。
レモンの絞り汁、ヨーグルトを加え、泡立て器で均一になるまで混ぜる。
（2） ふやかしたゼラチンにふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で20秒加熱して溶かす。（1）を大さじ2〜3取り分けて加え、ゴムべらでよく混ぜる。
（3） （2）に（1）を加えよく混ぜ合わせる。八分立てにしたクリームを加えて混ぜ合わせる。
直径16cmのボウルに流し入れる。ゴムべらで表面をならしてふんわりとラップをかけ、冷蔵庫に6時間以上入れて冷やし固める。
（4） （3）のボウルの側面に沿ってナイフを差し込み、ぐるりと一周させる。平皿を重ねて上下をひっくり返し、温めたふきんを全体を包むようにして10秒ほど堤み、ケーキを取り出す。
食べやすい大きさに切り、好みでラズベリー、ミントを添える。
ESSE5月号
の「とっておきチーズのおやつ」特集では、定番ケーキ、クッキー、アイスからチーズのおつまみまで、チーズ好きにはたまらないチーズレシピを紹介しています。
＜撮影／林紘輝 取材・文／ESSE編集部＞
●教えてくれた人
【?山かづえさん】
料理研究家、ワインソムリエ。つくりやすいレシピ提案が魅力で、見栄えよく、おいしく仕上がると大好評。雑誌、テレビなどで活躍中
"ケーキ" - Google ニュース
April 08, 2020 at 04:48AM
https://ift.tt/3aW0K2r
ボウルでつくるレアチーズケーキ。濃厚なのにふわっと軽やか - livedoor
"ケーキ" - Google ニュース
https://ift.tt/3575jDZ
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update
No comments:
Post a Comment