◆材料は4つだけ！ ホットケーキミックスで作る簡単チーズケーキ
ホットケーキミックスとヨーグルトで作る爽やかなチーズケーキのレシピです。材料は4つだけ、すべてコンビニエンスストアで手に入るもので作れます。計りもいらない簡単レシピですので、気軽にトライしてくださいね。
◆材料（18cm丸型1台分）
ホットケーキミックス：1袋（150g）
卵：2個
グラニュー糖：大さじ5
ヨーグルト：1パック（450g・無糖）
◆作り方・手順
所要時間：60分以上
▼1：卵とグラニュー糖を混ぜる
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡だて器でグラニュー糖のざらざらした感じがなくなるまで、良く混ぜます。オーブンを180℃に予熱します。
▼ 2：ヨーグルトを加える
ヨーグルトを加え、泡だて器でよく混ぜます。
▼3：ホットケーキミックスを加える
ホットケーキミックスを2回に分けて加え、そのつど、泡だて器でダマがなくなるよう、滑らかになるまでよく混ぜます。
▼4：型に入れ、焼く
オーブンペーパーを敷いた型に生地を入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで1時間焼きます。焼きあがったらケーキクーラーの上で粗熱を取ります。
◆ワンポイントアドバイス
焼き立ての熱々でも、冷蔵庫で冷やしても、異なるおいしさが楽しめます。クリームチーズやバターを使わず、ヨーグルトを使った低カロリー、ヘルシーなケーキ。途中でケーキの表面に焼き色が付きすぎるようであれば、アルミホイルをかけて、表面が焦げすぎないようにしましょう。
小松 喜美（お菓子ガイド）
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