クリームチーズで簡単スティックチーズケーキ。冷凍していつでも食べられるスイーツ
●スティックチーズケーキ 材料をどんどん混ぜていくだけなので、チーズケーキに初挑戦の方にもおすすめです。室温でゆっくり解凍すると、つくりたてのチーズの風味やなめらかさが楽しめます。 【材料（12×9×4cmのパウンド型・1台分）】 ・クリームチーズ 200g ・グラニュー糖 50g ・卵（Lサイズ・溶きほぐす） 1個分 ・生クリーム 150ml ・レモン汁 10ml ・片栗粉 10g 【下準備】 ・クリームチーズは常温でやわらかく戻す。 ・型にクッキングシートを敷く。 ・オーブンを140℃にお熱する。 【つくり方】 （1） ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。溶き卵、生クリーム、レモン汁、片栗粉の順に加えてその都度よく混ぜる。 （2） 型に（1）を流し入れて天板にのせ、天板に水150ml（分量外）を注ぎ、140℃に熱したオーブンで50分ほど焼く。取り出して粗熱を取り、型からクッキングシートごと取り出して、完全に冷ます。ラップをして冷蔵庫に入れ、冷えたらクッキングシートを外し、4等分に切る。
【冷凍のコツ】 ケーキ同士がくっつかないように、紙カップなどに1切れずつ入れてから密閉容器に詰めておくと、取り出しやすくて便利です。冷凍庫で4週間保存可能。食べるときは冷蔵庫解凍してください。 ＜撮影／山川修一 取材・文／ESSEonline編集部＞ ●教えてくれた人 【ゆーママさん】 両親、夫、3人の子どもたちの7人家族。料理研究家としてテレビ、雑誌で活躍するほか、夫と営むカフェでメニュー開発をしている。新刊『ゆーママの暮らしをラクにするおかずの素』（扶桑社刊）、6月23日発売予定の『新装版 ゆーママの簡単！ 冷凍作りおき』など、著書多数
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June 04, 2020 at 08:57PM
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混ぜるだけチーズケーキ。冷凍してもつくりたての味わい（ESSE-online） - Yahoo!ニュース
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