兵庫県香美町観光商工課が動画投稿サイト「ユーチューブ」に公式チャンネルを新設し、地元食材を使った料理コンテンツ「かみめし！」を配信している。町内の企業とコラボレーションし、家庭でできる料理を公開することで、新型コロナウイルスの影響で価格が下落した農産物の消費拡大を狙う。第1弾は「但馬牛切り落とし肉のすき焼き」（4分13秒）の調理法の解説で、好評だ。【村瀬達男】 公式チャンネルは、「写真で伝えきれない風景の変化や、食材を調理するおいしそうな音を表現しよう」という取り組み。同課神戸営業所の正垣亮治郎さん（25）が「コロナで厳しい時こそ、香美町の食材を家庭で味わってほしい」と発案した。 第1弾では、正垣さんと「たじま高原植物園」（同町村岡区和池）のレストランの石原亮シェフ（36）が出演。但馬牛ながら安い切り落とし肉とタマネギ、ネギ、シイタケ、プチトマトを材料に、すき焼きの料理法をレシピと共に披露した。すき焼きの食べ方として「卵のほか、香美町で栽培する山芋をとろろにして、つけて食べるのもお勧め」と売り込んだ。 第2弾は、但馬漁協職員が出演し、「カレイの干物」を使った料理を20日から配信する予定。正垣さんは「町外の方にも香美町の食材に興味を持っていただくきっかけになれば」とPRしている。
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June 17, 2020 at 06:56PM
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香美町の食材で作る「かみめし！」ネットで配信 見た目と調理音にこだわり 兵庫（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
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