新作ロールケーキの販売を8月1日、ザ・キャピトルホテル 東急（千代田区永田町2）地下2階のペストリーブティック「ORIGAMI」（TEL 03-3503-0208）が始める。（赤坂経済新聞） 【写真】「ちんすこう」を洋風にアレンジした「ちんすこうクッキー」 季節ごとにさまざまなロールケーキを展開する同店。今回用意する新作「シャインマスカット ロールケーキ」（3,024円）の長さは約16センチ。米粉を使いふんわりとした食感に焼き上げた生地に、マスカットのコンフィチュールとマスカットのリキュールを合わせた生クリームを塗り、並べたシャインマスカットを巻き上げる。大きさによって使う個数は異なるが1本につき15～20粒ほどの果実を使うという。 同店では、夏季限定のスイーツも展開する。長さ約15センチのケークフリュイは3種類をそろえる。新作の「ピーチ＆チェリー」は、ピスタチオの生地にモモとチェリーのコンフィチュールを重ねルビーチョコレートをまとわせる。「トロピカル」は、削ったココナツを混ぜた生地にマンゴーのコンフィチュールを重ねドライフルーツを飾る。「シーベリー」（以上3,024円）は、アールグレイの生地にシーベリーのコンフィチュールを重ねた定番商品。ほかにも、宮古島の雪塩を隠し味に使い、しっとりと焼きあげたクッキーの表面にキャラメリゼしたブロンドチョコレートをコーティングして洋風にアレンジした「ちんすこうクッキー」（1箱＝864円）も用意する。 同ホテル広報担当の川邊美紗さんは「新作の『シャインマスカット ロールケーキ』は、みずみずしい果実の味わいと、卵の風味が豊かなふんわりとした生地がとても相性がよい。主役のマスカットをさまざまな角度から存分にお楽しみいただけるので、ぜひお召し上がりいただきたい。3種類のケークフリュイは、甘味や酸味をお楽しみいただけるものなど、多彩な味わいをそろえた。ご自宅で過ごす時間も多いと思うので、スイーツとともにぜひ団らんのひとときをお過ごしいただきたい」と話す。 営業時間は11時～18時。各商品とも数量限定。売切れ次第終了。8月31日まで。
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July 28, 2020 at 03:15PM
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キャピトル東急で新作「シャインマスカットロールケーキ」 洋風「ちんすこうクッキー」も（みんなの経済新聞ネットワーク） - Yahoo!ニュース
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