奥州市の地域おこし協力隊、佐藤幸治さんは１０年以上にわたり製パン業界で働いた経験を生かし、奥州市産の食材を使ったパン作りに取り組む。今年は同市江刺豊田町のパン工房くろしぇっと（鈴木希（のぞむ）店主）、地元の岩谷堂高と３者で、同校が栽培したもち米を使ったパンを開発。食の力で地元を元気づけようと意欲を燃やしている。
もち米を使ったパンは同校と鈴木店主（３１）が商品化を計画し、今年２月に佐藤さんに協力を依頼。商品化に向けて３者で試行錯誤を重ねてきた。
チョコレートのパンやレモンを入れたパンなど４種類を完成させ、７月から地元の催しなどで販売。同店自慢の天然酵母を生かし、もちもちした食感が好評だ。
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August 08, 2020 at 03:01PM
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地元食材でもち米パン 奥州市の地域協力隊・佐藤さん開発 - 岩手日報
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