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道内各地のマチを応援するシリーズ「我が街・道の駅グルメ」。今回は上川の美瑛町の道の駅で見つけたご当地メニューです。全て地元食材を使った夏にぴったりのカレーうどんです。 甘さたっぷりのカボチャに、うまみたっぷりの豚肉、そしてとれたて新鮮なトマト、付け合わせの牛乳もすべて美瑛産・・・地元素材の味が楽しめる夏にぴったりの「美瑛カレーうどん」です。このご当地メニューが味わえるのは道の駅びえい「丘のくら」。大正時代に建てられた石造りの倉庫の中にレストランが入っています。一番のこだわりは麺です。「丘のくら」の山田大貴さんは「美瑛産の香麦という小麦を使用していて、とても香りの良い麺を使用しています。それに合うカレーうどんのルーを使用して作っている」と話します。美瑛産の２種類のブランド小麦を使った麺。適度なコシと小麦のしっかりした味が特徴です。あっつあつのメニューを食べたい人には焼き麺タイプもあります。食べやすい長さにカットされた麺に、カレールー、チーズの三重奏をオーブンで焼いた一品です。道の駅は新型コロナの影響で春には一時休業も余儀なくされました。観光客も徐々に戻りつつあるなか、このカレーうどんが美瑛の魅力を発信しています。山田さんは「１００％お客が戻って来るとは言わなくても、戻ってきたお客様一人ひとりに最高のサービスをしていけるように頑張っていきたい」と話しています。
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August 05, 2020 at 10:52PM
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夏にぴったり！美瑛の食材をふんだんに使ったご当地メニュー「カレーうどん」が人気（HTB北海道テレビ放送） - Yahoo!ニュース
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