貴重な食材や、縁ある郷土の味は、相手の印象に残る至福の時を生む。［部長の名店］坐来大分 - 朝日新聞デジタル

気の置けない旧友などとの食事なら、思い出話に花が咲くものだが、ビジネスのパートナーとなると会話を弾ませるのに骨を折る。そんなときにありがたいのが、食材の話題。貴重な食材を扱う店なら、それだけでも会話が続くものだ。また、故郷の味を提供する店を選ぶのも、印象に残る話題を提供できる。銀座は各県のショップが軒を連ねるが、店のしつらえがポイントとなる。

ここに紹介する坐来大分は、その日の朝じめの関あじや関さばを味わえる店として名高い。現在は空輸をはじめ流通の影響で休止するが、いずれ朝じめの逸品が復活するはずだ。そのほか大分の食材を存分に用いたコース、アラカルトともに珠玉の料理がメニューに並ぶ。大分自慢の焼酎をはじめ、ドリンク類の多様さもうれしい。どの席も洗練さと質に満ちた空間で、美食を堪能できる名店だ。

Photograph: Kazunori Igarashi (WISH)
Edit & Text: Haruhiko Ito (Office Cars)

坐来大分

住所：東京都中央区銀座2-2-2 ヒューリック西銀座ビル8階
電話番号：03-3563-0322
営業時間：
12:00〜14:00（L.O. 13:30）、平日 17:30〜23:00（L.O. 22:00）、土曜 17:00〜22:00（L.O. 21:00）
日曜・祝日・第１土曜休（そのほか盆、年末年始は休業）
接待予算：
ランチ4180〜6000円、ディナー1万5000円〜2万円
雰囲気：シックな店内で口福に浸れる大人の空間
個室有無：有　禁煙・喫煙：禁煙　
※ 実際の営業はマスクの着用をはじめ新型コロナウイルス感染防止対策のもとに営業を行っております。
営業時間など変更になっている可能性があります。

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November 23, 2020 at 05:48PM
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