ミラノの老舗の新作は、鮮やかで朗らかなレッド！／カフェ コヴァ ミラノ
「ストロベリージョイ」（直径 7.5cm×高さ5cm）￥1,200（税込） 販売期間／～2020年12月25日（金） 1日の販売数に限りあり。
ミラノで200年以上愛される伝統カフェで、日本ではギンザシックス（GINZA SIX）、渋谷スクランブルスクエアに店舗をもつ「カフェ コヴァ ミラノ（Café Cova Milano）」には、キュートな2つのミニサイズのケーキが登場している。
定番の「ビアンカネーヴェ」に加えて、今年新たに仲間入りを果たしたのは真っ赤な「ストロベリージョイ」。ローズマリーのサブレをベースにレモンのババロアクリームをストロベリームースで挟み、全体をストロベリーグレーズでコーティングした華やかなケーキが、2020年のフェスティブシーズンを盛り上げてくれるはず！
「ビアンカネーヴェ」（直径 7.5cm×高さ5cm）￥1,200（税込） 販売期間／～2020年12月25日（金） 1日の販売数に限りあり。
カフェ コヴァ ミラノ
http://www.pasticceriacova.com/
ザクザク食感がアクセントのプティ・ガトー。／フレデリック・カッセル
「プティ・ガトー アブソリュ」「プティ・ガトー フレーズ・フレーズ」各￥810（税込） 販売期間／～12⽉25⽇（金）※大きな2つのケーキは別商品。
フレデリック・カッセル銀座三越店には、おひとりさま仕様の2種のプティ・ガトーがお目見え。いずれもフルサイズのクリスマスケーキのプティ・ガトースタイルだ。
「プティ・ガトー アブソリュ」は、クスクス入りのザクザクとした食感のサブレ生地に濃厚なガトーショコラを重ね、なめらかなチョコレートクリームを合わせた。たっぷりと絞った香り高いバニラクリームとさまざまな食感のチョコレートとのマリアージュが楽しめる。
「プティ・ガトー フレーズ・フレーズ」は、いちご好きの心をくすぐるやさしいピンク色のヴィジュアル。クリーミーないちごのムース、いちごたっぷりのジュレ、いちごのチョコレートコーティングと、いちご尽くしの一品だ。
「プティ・ガトー アブソリュ」￥810（税込） 販売期間／～12⽉25⽇（金）
フレデリック・カッセル
https://frederic-cassel.jp/
小さなクリスマスツリーを独り占め。／フォション
モン サパン プチ（直径約8cm × 高さ約7cm）￥864（税込） 販売期間／〜12月25日（金）販売店舗／日本橋髙島屋および横浜髙島屋店頭にて
パリの美食ブランド「フォション」からは、フランス語で「Mon Sapin＝私のクリスマスツリー」と名づけられた、その名の通りクリスマスツリーを模したケーキ「モン サパン」が登場。「モン サパン プチ」は、そのミニバージョンだ。
ミルクチョコレートでコーティングしたサブレの上に鎮座した小さなツリーは、アールグレイ風味のクリームを搾って形作られた。中身には、メレンゲ、みかんゼリー、栗のはちみつを使ったマロンムースを層にして忍ばせている。仕上げにビスキュイキュイエールとパールショコラを飾って完成！
さまざまな食感も楽しい、甘酸っぱいミニクリスマスツリーケーキを独り占めして。
フォション
https://www.takashimaya.co.jp/store/special/christmas_cake/index.html
柚子＆餡ほか、多彩なブッシュを味比べ。／メゾン ランドゥメンヌ
「ブッシュ ジャルダン・禅・シトロンゆず」1人用お試し価格 ￥890 販売期間／12月11日（金）〜13日（日）、18日（金）〜20日（日）、写真は2人用サイズ ￥1,850 販売期間／12月21日（月）～25（金)
フランス人のパティシエであるロドルフ・ランドゥメンヌと日本人のパン職人である芳美・ランドゥメンヌの夫婦が、2007年にパリでスタートしたブーランジェリー・パティスリー「メゾン ランドゥメンヌ」。
今年のクリスマスと年末年始の限定商品のテーマは、ズバリ「禅／ZEN」。2020 年のスペシャルフレーバーとして、あんこと柚子クリームのマリアージュが新鮮な「ブッシュ ジャルダン・禅 シトロンゆず」などが登場している。この「ブッシュ」シリーズは、小ぶりの2人用サイズのほか、ひとり用お試しサイズも用意。こちらは12月20日（日）までの販売となるが、全種類、味比べをしてみるのも一興だ。
<左から>「ブッシュ ショコラバニーユ」「ブッシュ フリュイルージュ」1人用お試し価格 各￥890。販売期間／12月11日（金）〜13日（日）、18日（金）〜20日（日）、写真は2人用サイズ 各￥1,850 販売期間／12月21日（月）～25（金)
メゾン ランドゥメンヌ
https://www.maisonlandemainejapon.com/
可憐なビュシェット・ド・ノエルがそろい踏み。／ラデュレ
ビュッシュ・ブラン・マンジェ ￥1,450 販売期間／12月12日（土）～25日（金） 販売店舗／青山店、銀座店、日本橋店、新宿店、渋谷松濤店、グランスタ東京店、横浜店、京都 四条店、京都 祇園店、および渋谷スクランブル Pop-up（12月21日（月）～）
昨年好評だった、ラデュレの一人用「ビュシェット・ド・ノエル」が、今年も装いも新たに登場！
「ビュッシュ・ブラン・マンジェ」は、ホワイトクリスマスをイメージさせる真っ白なケーキ。ヴァニラクリーム、ミルクチョコレート“ジヴァラ”のキャラメル、ヴァニラ・マスカルポーネ・ムースを重ね、中央にキャラメルを添えたホワイトチョコレートのお花で飾った。
マリー・アントワネットをイメージした「ビュシェット・マリー・アントワネット ローズ・フランボワーズ」は、ローズのマカロン生地に、ローズ風味のクレムー、ライチのシロップ漬け、フレッシュフランボワーズを重ねた、見た目にもロマンティックな逸品。
そのほか、ミルクチョコレートのマカロン生地に、ミルクチョコレート“ジヴァラ”のムースとクリーム、フィユティーヌ入りのプラリネ、やわらかいミルクチョコレートのビスキュイを重ねた「ビュシェット・ルイーズ」、ピスタチオのマカロン生地の上に、ピスタチオのバタークリーム、イチゴのコンフィ、イチゴのムースリーヌ、イチゴのバタークリームを重ねた「ビュシェット・ピスタッシュ・フレーズ」がラインナップしている。
<上から時計回りに>「ビュシェット・マリー・アントワネット ローズ・フランボワーズ」「ビュシェット・ルイーズ」「ビュシェット・ピスタッシュ・フレーズ」各￥1,360。販売期間／12月12日（土）～25日（金） 販売店舗／青山店、銀座店、日本橋店、新宿店、渋谷松濤店、グランスタ東京店、横浜店、京都 四条店、京都 祇園店、および渋谷スクランブル Pop-up（12月21日（月）～）
雪の結晶を纏った、愛らしいドーム型。／ピエール・エルメ・パリ
「フロコン」各￥800 販売期間／2020年12月19日（水）〜25日（火） ※一部取り扱いのない店舗あり
「フロコン」は、雪の結晶という意味を持つ、ドーム型のケーキ。今年は、ピエール・エルメ・パリの2020年のノエルのテーマに沿って、七芒星型のデコレーションを施した。
シックなホールサイズが主力となるが、店頭には期間限定で、愛らしいサイズのプティ・ガトーもお目見え。今年は、フレーズ ピスターシュ（イチゴとピスタチオのフレーバー）、キャレマン ショコラ（チョコレート味）、アンフィニマン ヴァニーユ（バニラ味）、エラ（レモンとオリーブオイル、赤い果実のフレーバー）の4種がラインナップする。全種類を分け合うにも制覇するにもぴったりのサイズだ。
ピエール・エルメ・パリ
https://www.pierreherme.co.jp
Text: Aya Hasegawa
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