県産食材で恵方巻き 香川県〔地域〕 - 時事通信ニュース

2021年01月13日10時27分

香川県産食材で開発した恵方巻と恵方ロール＝８日、同県庁

　香川県は、料理団体などと連携して開発した「さぬきまるごと恵方巻」と、和洋菓子店が開発した「さぬき恵方ロール」を発表した。七福神にちなんで７種類以上の県産食材を使用。県調理師会の北村隆明専務は「どこにでもあるような県の食材を使っている。色合いも楽しんでいただければうれしい」と話した。
　恵方巻きは、県のブランド鶏である「オリーブ地鶏」や「金時にんじん」などを使い、価格は税別で８００円。恵方ロールは、県内の和洋菓子店１５店舗が県産の卵や果物を使用し、各店オリジナルのものを作製。価格は税別で６００～１３８０円。
　恵方巻きは県内和食店や量販店、恵方ロールは和洋菓子店で２月１日まで予約を受け付ける。

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