秋田県産食材を使って日本航空のシェフが考案したコース料理の発表会が９日、同県美郷町の道の駅美郷であった。
町や観光関係者ら約２０人が参加し、国際線ファーストクラスなどの機内食開発を担当する東京の堀内陽彦（はるひこ）さん（６２）が全９皿のコース料理を紹介。秋田牛のローストビーフや町内で採れた山菜を使った山菜ご飯などの試食が行われた。
堀内さんは「美郷で造られたしょうゆのソースを使い、おからを載せたローストビーフは驚くほどおいしい味付けになった」と胸を張った。
コース料理は５５００円で、千畑温泉サン・アールなど町内の５施設で１３日から提供される。要予約。道の駅美郷でも５月中旬から堀内さんが監修した定食を出す予定。
道の駅を運営する第三セクター、あきた美郷づくりがメニューの考案を依頼した。町と日航は２０１３年に連携協力協定を結び、人事交流などを行っている。
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