土鍋でのご飯の炊き方を実演する広里さん（右）＝甲賀市で（市提供）
甲賀市の商工観光団体などでつくる「スカーレットで甲賀を盛り上げる推進協議会」は、市内の魅力的な食材と料理のレシピを紹介する動画「甲賀まるごといただきます」の配信を、動画投稿サイト・ユーチューブで始めた。
同市が舞台になったＮＨＫ連続テレビ小説「スカーレット」で料理の監修を務め、料理研究で活躍する広里貴子さんが登場。市内の生産者を訪ねて食材の魅力をインタビューしたり、考案した料理の作り方を実演したりしている。
配信は第一集・冬編の四本で各十〜十五分。信楽焼の土鍋でお米をおいしく炊く方法や、郷土の食材を生かした「水口かんぴょうと鶏肉の大河原揚げ」「忍忍人参（にんじん）の丸焼き」などを紹介している。
協議会の担当者は「コロナ禍の『おうち時間』を楽しめるような動画になった」と話す。今後も季節に応じた食材や料理の紹介を予定している。 （島将之）
からの記事と詳細 ( 甲賀食材の魅力やレシピ動画 ユーチューブで配信 - 中日新聞 )
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