世界中から集められた美味しくて洗練された調味料＆食材にファンも多いDEAN ＆ DELUCA。 でも、「おしゃれだし買ってみたいけど、どう使ったらいいかわからない」という声もよく聞きます。そこで今回は、商品開発に携わるバイヤーさんに人気商品が普段使いで最後まで美味しく食べられる、とっておきのアイデアを聞きました。
3種のフレッシュオリーブが風味豊かでジューシーな前菜
DEAN＆DELUCA ミックスオリーブ塩水漬け 300g ￥1，080 フレッシュなオリーブ3種をミックスして塩水漬けにしたアペタイザー。 ハーブやスパイス、オイルと漬けて自家製オリーブマリネにも利用できます。冷蔵庫で冷やしてそのまま前菜に、肉や魚の煮込みやパスタの具材にと、おつまみにも調味料にもなる一品です。
《バイヤーさん、おすすめの使い方はこちら》
アヒージョに加えて♪ オリーブオイルにタコ、にんにく、水気を切ったたっぷりのミックスオリーブを加えてひと煮立ちさせるだけの時短料理。熱せられたオリーブはまろやかな美味。
あったかご飯のお供に♪ 種を取って、細かく刻んだミックスオリーブを熱々のご飯の上にひとのせ。うま味のある塩味はご飯との相性抜群！ 箸が進みます。
クリームチーズに混ぜて♪ フレッシュチーズとのペアリングも◎。種を取って、刻んだミックスオリーブとクリームチーズを混ぜた簡単ディップ。週末のおうち飲みにも重宝しそう。
《おすすめレシピ》
豚肉と春野菜のロースト 材料（2～3人分） 豚バラ肉ブロック……200g 塩・こしょう……各適量 新じゃがいも……2個 新玉ねぎ……1個 アスパラガス……2 本 ミックスオリーブ塩水漬け……固形量60g つくり方 1 豚バラ肉は約1.5cm幅に切って、塩・こしょうで下味をつける。新じゃがいもは皮つきのまま約1.5cm幅に切り、新玉ねぎは8等分のくし形切り、アスパラは根元部分をピーラーで皮むきしてから約 5cm長さに切る。 2 無水調理のできる鍋に新じゃが、アスパラ、新玉ねぎ、豚肉、ミックスオリーブの順で入れる。 3フタをして200℃のオーブンで20分加熱し、完成。 キャベツ、かぶなどでも美味しくできます。加熱後は鍋の中で少し混ぜ合わせて、全体の味をなじませましょう。（バイヤー・三上さん） Mart2021年6月号 バイヤーさん、教えて！「DEAN ＆ DELUCAの食材」使い切りアイデア32 より 撮影／長谷川 潤 フードコーディネート／廣松真理子 取材・文／新里陽子 編集／永島 大 構成／長南真理恵 ※店舗によって品揃えが異なり、在庫がない場合があります。また、予告なく商品の仕様や価格が変更になる場合があります。
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