ポアール（大阪市阿倍野区帝塚山）が8月1日、運営する洋菓子専門店「POIRE/ポアール」で新作ケーキ3種を発売した。（あべの経済新聞） 【写真】ポアール帝塚山本店 新作ケーキは、ブルーベリーを使ったマカロンマリトットォ「マカロッツォ・ミルティーユ」（929円）、「シャインマスカットのタルト」（1,512円）、「無花果（イチジク）のミルフィーユ」（800円）。 同社では、旬の食材を使ったケーキを毎月3種販売している（販売期間は商品により異なる）。販売は、ポアール帝塚山本店、ポアール・アントレ（あべのハルカス店）など全5店舗。 グランシェフの辻井良樹さんは「マカロッツォは店で人気のマカロンを使ったマリトッツォを模したもので、この時期に出せるものをいろいろ考えた。ブルーベリーがおいしい時期なので、ブルーベリー感をいかに爽やかに出すかと食感にもこだわった。切るとブルーベリーソースがどろっと良い感じで出てくる」と話す。「今回のケーキはフルーツが多いので紅茶が合うと思う。コロナ禍の中でちょっと優雅におうち時間を楽しんでもらえれば」とも 営業時間は各店で異なる。
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