●具材とご飯をよーく混ぜてから召し上がれ「韓国風ばくだん丼」
【材料（2人分）】 ・温かいご飯 茶碗2杯分 ・マグロ（刺身用切り落とし） 150g ・A［しょうゆ、ゴマ油各大さじ1と1／2 コチュジャン大さじ1］ ・納豆 1パック ・オクラ 6本 ・塩 ひとつまみ ・ポン酢しょうゆ 小さじ2 ・たくあん（刻んだもの） 60g ・韓国のり（フレーク） 適量 ・温泉卵（または卵黄） 2個 ・いりゴマ（白） 適量 【つくり方】 （1） マグロは1cm幅の細切りにする。ボウルにAを入れて混ぜ、マグロを加えてあえる。納豆は付属のタレを加えて混ぜる。 （2） オクラは塩をふって板ずりし、水でさっと洗う。ラップで包んで電子レンジ（600W）で40秒加熱し、小口切りにする。ボウルに入れ、ポン酢しょうゆを加えて混ぜる。 （3） 器にご飯を盛り、（1）、（2）、たくあん、韓国のりをのせる。真ん中に温泉卵をのせ、ゴマをふる。 ［1人分620kcal］ ＜撮影／合田和弘 取材・文／ESSE編集部＞ ●教えてくれた人 【橋本彩さん】 料理家。ライフメディアに勤務したのち、独立。手軽につくれて満足感たっぷりの料理が好評。著書に『ぽんこつ主婦のこっそりラクして絶品ごはん』（KADOKAWA刊）
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