ママに届けるチーズケーキ 福光、７月開店 優しい甘さ人気 - 中日新聞

パティシエの芳賀琴美さんが手作りし、人気を集めているチーズケーキ（ベンチャーブロッサム提供）

　南砺市福光の洋菓子製造「ベンチャーブロッサム」の手作り「ママのチーズケーキ」が人気を集めている。開店した七月から毎月、主にオンラインで期間限定で販売し、既にチーズケーキやガトーショコラが千食以上売れた。　（広田和也）

　同社は、昨年八月に設立した。お母さんたちにおいしいスイーツを届けたいとの思いから、ケーキを販売。小泉咲吾さん（２４）が社長を務め、パティシエの芳賀琴美さん（２２）が手作りしている。

　人気のチーズケーキはサワークリームとクリームチーズを使い、さっぱりした食感が特長。下のクッキー生地にアーモンドを入れ、母と子が一緒に楽しめる味に仕上げた。一本は長さ十七センチ、高さ七センチで二千円。ほかにもガトーショコラ（二千円）や季節限定のケーキも作っている。

　七、八月は小泉さんの母と姉が経営する洋菓子店「おやつ工房」（南砺市福光）でチーズケーキを販売。九月以降は毎週土曜にオンラインで販売し、予約から三時間で完売するほどの人気ぶり。

　今後は富山市内での出店も計画している。小泉さんは「甘さ控えめの優しい味わいを楽しんで」と話している。予約はｈｔｔｐｓ：／／ｍａｍａｓ．ｂａｓｅ．ｅｃ／で。

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