県産野菜を使い、バルーンをイメージした盛り付けに挑戦する参加者＝佐賀市の赤松公民館
県産食材を使い、佐賀をイメージしたご飯をつくるイベントが３日、佐賀市の赤松公民館で開かれた。約１０人が事前に考えたレシピを調理、試食を楽しんだ。
地域づくりの担い手育成を目指す県の事業「ＳＡＧＡローカリストアカデミー」の一環。講師を務める吉田誌子（ふみこ）さんが中心となり、「コロナ禍で離れていても佐賀を思い出しながら作ってほしい」と企画した。
参加者らは、県産野菜などを使い、ハンバーグやコロッケなどを調理。ワンプレートにタマネギごはん、赤や黄のパプリカや葉物野菜などを彩りよく飾り付けたり、バルーンをイメージし立体的にしたりと、細部まで工夫して仕上げた。
参加した佐賀大３年の森光希さん＝鹿児島県出身＝は、「ハウスミカンが日本一の生産量など、県産食材について知らなかった。今度からは地産地消を考え、佐賀の食材を買っていきたい」と話した。（福本真理）
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