とくしま出店・閉店情報
うさぎの可愛いロゴが目印＝阿南市那賀川町
阿南市那賀川町に、オーダーメードのホールケーキをメインとする「ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ ＡＹＡ（パティスリー アヤ）」がオープンした。
生クリームフルーツ（１５センチ３６００円）=パティスリーアヤ提供
ガナッシュショコラ（１５センチ３８００円）=パティスリーアヤ提供
ホールケーキは「生クリームフルーツ」（１２センチ２８００円～）や「ガナッシュショコラ」（１２センチ３０００円～）などからベースを選び、「クリームの色をピンクに」や「イラストを入れて」といった要望（イラストやフルーツ増量は追加料金が必要）を伝えると、世界でたった一つのケーキが完成する。バースデーケーキなど祝い事に人気なんだとか。
オープンは２０２２年１２月１日。阿南市出身の露本綾子さん（３５）が神戸市の洋菓子店で６年間、徳島市の店で５年間、腕を磨き、「自分のケーキ屋さんを持つ」という子どもの頃からの夢を実現させた。
フィナンシェやマドレーヌなどの焼き菓子（２２０円～）
ホールケーキの他に、毎日手作りするフィナンシェやマドレーヌ、パウンドケーキ、クッキーなどの焼き菓子（２２０円～）が常時１３種類、店頭に並ぶ。阿南市加茂谷地区のレモンをマドレーヌなどの糖衣に使うなど、地産地消を心掛けている。
ＳＤＧｓなカップスイーツ（３個入り１１００円）=パティスリーアヤ提供
洋菓子は少しでも形が崩れると廃棄される現状を目の当たりにしてきた露本さん。この問題を解決するため生み出した「ＳＤＧｓなカップスイーツ」（３個入り１１００円）は、ケーキの端っこや欠けたクッキーなどを使い、イギリス発祥の「トライフル」というスイーツに変身させた。「個人店だからこそメニューに加えられ、同時に廃棄問題を発信できる」。自分が考えてきたことを実現できる今が最も楽しいと言う。
白を基調としたモダンな内装
ホールケーキの注文は受け取り希望日の１カ月前までにインスタグラムのＤＭか公式ＬＩＮＥで予約が必要。露本さんは「大切な記念日などに、要望に沿ったケーキで楽しい時間を過ごしてもらえるよう力になりたい」とほほ笑んだ。（富樫陸）
店舗データ
・住所＝阿南市那賀川町小延１８２―４
・営業時間＝午前１０時～午後４時
・定休日＝日、月曜。他に不定休あり（インスタグラムで確認）
・駐車場＝２台
・問い合わせ＝インスタグラムのＤＭ、公式ＬＩＮＥより
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