余りがちなヨーグルトを活用して簡単に作れるヘルシースイーツの作り方がInstagramに投稿され「作ってみたい！」と話題を呼んでいます。記事執筆時点で動画は400万再生を超え、2万4000件以上の“いいね”を獲得しました。
投稿者は、子育てママの時短テクを発信している、ととまる（@toto_maru_）さん。今回注目を集めているのは、賞味期限が近いプレーンヨーグルトをまるっと使ったヘルシーなヨーグルトケーキの作り方です。
余ったヨーグルトで作るスイーツ作り方は……混ぜて焼くだけ！
作り方はとっても簡単。ヨーグルト（400グラム）、卵（1個）、きび糖（50〜70グラム）、レモン汁（小さじ1）、米粉か薄力粉（60グラム）をボールに入れて混ぜます。これを耐熱性の器に流し、200度に予熱したオーブンに入れて、まずは200度で20分焼きます。その後180度に温度を落とし、再び20分加熱。最後にあら熱をとり、冷蔵庫で半日くらい冷やしたら完成です！
ヨーグルト（400グラム）
卵（1個）
きび糖（50〜70グラム）
いったん材料を混ぜます
米粉or薄力粉（60グラム）
材料を全て入れたらよく混ぜます
生地を耐熱容器に流します食感の変化も楽しめる
焼き立てのケーキは、プリンのように柔らかい食感とのこと。冷蔵庫でしっかり冷やすことによって、まるでチーズケーキのようなずっしりもっちり食感のヨーグルトケーキに仕上がるそうです。時間の置き方によって、食感の変化を楽しめるのも良いですね。
なお、ととまるさんは甘さ控えめが好みのためきび糖50グラムで作っており、ブルーベリージャムやフルーツを添えているそうです。絶対おいしいやつだ……！
焼き上がったら冷蔵庫で冷やします
ジャムやフルーツを添えてヨーグルトケーキの完成また、材料の半分以上がプレーンのヨーグルトのため、食べ応えがありながら低カロリーな点もうれしいポイント。ダイエット中のおやつや食後のデザートにぴったりのスイーツです。
ちなみに、このレシピにクリームチーズを入れると、さらにおいしいチーズケーキに変身するのだとか。詳しい作り方やユーザーのアレンジレシピは、ととまるさんの投稿内で確認できます。
「作ってみたい」「作りました」の声多数
簡単でまねしたくなるヨーグルトケーキのレシピには、「おいしそう……」「絶対に冷蔵庫に入ってる材料だけで作れるのいいですね」「コレなら罪悪感なく食べられそう」という声の他、「いまから焼きまーーす！」「作りました！ さっぱりだけど、ヨーグルトよりは濃厚で、しっとりずっしりもっちりしていて、私は好みです！」「甘党なので砂糖70グラムくらい入れてみたら程よい甘さと酸味で美味しかったです」といった反響が寄せられています。
ととまるさんの投稿をもっと見る
ととまるさんは、この他にもInstagramアカウント（@toto_maru_）でさまざまな時短＆簡単レシピを公開中。炊飯器で作る「ビビンバ風炊き込みご飯」や「ヘルシーハンバーグ」など、手軽に作れておいしそうなメニューばかりです。
画像提供：ととまる（@toto_maru_）さん
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