だし製造販売のフタバ（新潟県三条市西本成寺２）が直営店のカフェで、カカオの濃厚な味わいを生かしたショコラモンブランを３月末まで期間限定で提供している。素材のうまみを研究してきた知見を生かし、爽やかな風味のラズベリーソースを組み合わせた。アイスクリームやクッキーも入った多層構造に仕上げ、さまざまな食感を楽しめる。
拡大を続けるチョコレート市場に注目し、２月上旬、直営店「ＯＮ ＴＨＥ ＵＭＡＭＩ Ｔ...
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