知ってほしい、安価な万能食材「レモン」の活用術（ライフハッカー［日本版］） - Yahoo!ニュース

私は、食料品の買い出しによく出かけます。

少なくとも週に4回は、Slackに「ちょっと買い物で抜けます」と投稿しているはず（同僚が私を見つけられなくてパニックにならないため）。

つまり、食料品の買い出しのことなら私に聞いてくれ、ということです。

皆さんに、おすすめしたい習慣が1つあります。それは、買い出しに行ったら必ずレモンを買うということ。冷蔵庫にまだたくさんあった気がする？ 人の記憶はいいかげんなものです。実際は思っているより在庫は少ないでしょう。

ですので、最低3つは買ってください。レモンは多くて困ることはありません。買いすぎたと思ったらレモネードにすればいいのですから。

レモンをストックすべき理由

ご存知のように、レモンは非常に有用で用途が広く、安価な食材です。レモンがなくて困るよりは、多すぎるほうがずっとましです。

レモンは、飲料部門でも活躍します。水も紅茶もレモンがなければ物足りなく感じます。カクテルはレモンの皮から滴るしずくがなければ完成しません。レモンは究極のフィニッシャーなのです。

レモンを絞るだけで、料理が風味豊かになります。レモンのゼスト（皮をけずったもの）は、甘いデザートや塩気の多いサラダ（おそらくチーズが多め）に、バランスとアクセントをもたらします。

レモンの味に飽きたら、キッチンの掃除にも使えます。レモンはまさに天からの贈り物。ですので、食料品を買い出しに行くなら、必ずレモンを買うようにしましょう（ライムも買うとなおよし）。

Image: Shutterstock

Claire Lower - Lifehacker US［原文］

伊藤貴之

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