新型コロナウイルスの感染拡大による小・中学校の臨時休校の余波で、学校給食用の食材が行き場を失っている。余った食材をスーパーなどで販売する動きも一部ではあるが、さばき切れない品はやむなく廃棄されることもある。こうした食材をムダにしない取り組みが各地に広がってきた。
兵庫県明石市で余った野菜や卵をドライブスルーでセット販売する取り組みが5月1日に始まる。一般社団法人の明石給食食材提供協会が実施するも…
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April 30, 2020 at 03:40AM
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給食食材の廃棄防げ 小中休校、関西各地で取り組み - 日本経済新聞
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