- ひとつの食材について、豊富な写真とともに徹底的に解説
トマト、にんじん、じゃがいも、青菜、白菜、きのこ類、肉や魚……日常の食卓でなじみの深い食材たち。扱い方次第で、料理のおいしさが変わります。本書では、食材別に、栄養、旬、選び方、保存法、重さを紹介しつつ、下ごしらえの方法や、おいしさを引き出す切り方を、たくさんの写真と丁寧に解説しています。
- 料理レシピもたくさん紹介！
また、その食材を使った料理レシピも充実。今晩のおかずから試せます。
野菜がたっぷりとれるレシピも充実
魚はさばき方も写真ともに解説
パスタも具材がたっぷり
- 多めに買って、余ったときのお助けレシピも充実
著者の田口成子先生によると「野菜や肉、魚の旬や扱い方を知ることで、香りや味の違いもよくわかるようになります。慣れてくると料理が楽しくなります。ぜひ料理作りの一歩を始めて欲しいという願いを込めて、本を作りました」とのこと。「自分の食べたいものを、さっと作ることができたら、気分転換にもなりますし、ストレス解消にもなりますよ」
初心者はもちろん、料理を日常的にしているが、これでいいのかな？と思っている人、もっと上手になりたい人にもおすすめの１冊です。
- 著者情報
田口成子（たぐち せいこ）
料理家。料理学校の講師をへて独立。1 年間イタリアに滞在してマンマの味を学んだり、お茶に興味を持ってアジアを旅するなど、とても行動派。料理の基本に精通し、特に野菜と魚の料理は得意分野。最近は野菜作りにも挑戦中。また、食育にとり組み、小学校、中学校の子どもたちに魚のすばらしさを教え、魚料理を普及させるための授業を行っている。著書に『最新版 はじめての料理』『決定版 体においしい！ 野菜の絶品レシピ』（ともに主婦の友社刊）などがある。
- 本件に関するお問合せ先
【主婦の友社広報窓口】
株式会社C-パブリッシングサービス 広報宣伝部
TEL：03-5403-3420（直通）
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September 29, 2020 at 06:00PM
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