低糖質食材を使ったダイエットレシピがInstagram上で注目されている料理研究家あやのさん（@ayn163_diet）。過酷なダイエットからのリバウンドを経験した彼女は、看護師として得た知識を生かして「食べてやせる」レシピを開発しています。 ⇒【写真】「豆腐とオートミールのおはぎ」などあやのさん考案のお菓子 今回はそんなあやのさんに、低糖質食材を使ったおすすめレシピを紹介してもらいました。
豆腐とおからのチョコブラウニー
【材料】（18×5cm） A ・おからパウダー（or小麦ファイバー） 30g ※小麦ファイバーの場合、あればサイリウム1gを入れると良い ・ココアパウダー 20g ・砂糖（好みの甘味料） 50g ・ベーキングパウダー ・絹豆腐（水切り不要） 100g （浸してある水は捨てる） ・卵（溶いておく） 1個 ・豆乳or牛乳 80g ・ラム酒（あれば） 数滴 ・好みでナッツ類 【作り方】 1.オーブンを180℃に予熱する 2.ボウルに豆腐を入れ、ブレンダーでかくはんするか、スプーンの腹ですり混ぜてなめらかにする。卵、豆乳を加えてよく混ぜ合わせる。Aを加え、均一になるまで混ぜ合わせる 3.型にオーブンシートを敷き、2を入れ、天辺を平らにならす。好みでナッツをトッピングする。180℃で30分焼く 4.型のまま粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やす ☆ナッツはトッピングまたは生地に混ぜ込んでも良いです ☆トースターでもOK ☆レンチンでもできますが少しパサつくので、オーブンまたはトースター、フライパンがおすすめ 【フライパンで焼く場合】 1.フライパンに薄く脂をひき、生地を入れてくるみを散らし、ふたをして弱火で20分ほど焼く（ふたに水滴がついて生地にたれてしまうので、ふたにふきんやキッチンペーパーを巻くと良い） 2.フライ返しでそっと皿に取り出し、ラップをして600Wで1分半加熱してできあがり
豆腐とオートミールのおはぎ
【材料】（小さめ3～4個分） ・オートミール 30g ・絹豆腐 100g ・砂糖（ラカントでも可） 5g ・塩 ひとつまみ ・餡子 適宜 ・きなこ 適宜 ・好みでゴマや抹茶 適宜 【作り方】 1.耐熱ボウルに絹豆腐、オートミール、砂糖、塩を入れ、スプーンの背で豆腐をすり潰しながら全体がしっとりするよう混ぜる 2.ラップなし600Wで2分半加熱する。軽く練り混ぜるともっちりしてきます 3.2をざっくり3～4等分にする。 餡子を中に入れる場合：ラップに生地をのせ、薄く丸くのばす。上に餡子をのせて、ラップでおにぎりを作る要領で包む 餡子をまぶす場合：ラップに餡子をのせ、薄く丸くのばす。生地を丸めて上にのせ、ラップでおにぎりを作る要領で餡子を生地を包む 4.好みできなこやゴマ、抹茶などをまぶしてできあがり
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