オリーブと柑橘の農園、井上誠耕園は、農家ならではの意外な食材の組みあわせを提案する「マリアージュシリーズ」の第三弾として、「マリアージュジャム みかんとにんじんナッツ」を2月5日に発売する。
マリアージュシリーズは、果実や野菜をベースとした食材の意外な組み合わせで、これまでにないジャムを提供する創作シリーズ。新商品の「マリアージュジャム みかんとにんじんナッツ」は、井上誠耕園で育てている温州みかんを使った素材本来の魅力を堪能できるジャムで、忙しい朝の朝食に、手軽においしく栄養を摂れる。
ビタミンCが豊富な温州みかんは、特に栄養が詰まっている皮の部分を余すことなく使うことで、いまの季節に必要な免疫力強化も期待できる。βカロテンが豊富な「生にんじん」も皮ごとすりおろし、みかんやレモンとの相性を微調整しながら配合。さらに、食物繊維とビタミンが豊富な「ナッツ」を使うことで、ザクザクとした食感がアクセントになっている。果物や野菜の皮は廃棄されがちだが、栄養が詰まっていることから、栄養をしっかり摂取できる。保存料・増粘剤は不使用。
トーストしたパンにも合うが、焼く前のやわらかいパンが特におすすめ。さわやかな酸味でヨーグルトともよく合う。また、みかんとニンジンのバランスを調整したことで、にんじん独特の香りがほとんど気にならず、野菜嫌いの子どもにも食べやすい。スイーツのほか、酢とコショウを加えてドレッシングにアレンジする方法もおすすめ。120グラムで983円（税込）。
からの記事と詳細 ( 意外な食材の組み合わせ「みかんとにんじんのジャム」新発売 井上誠耕園 - 農業協同組合新聞 )
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