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揖斐川町産の抹茶と大橋量器の升を使った「桝ケーキ茶花」＝揖斐川町桂で |
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美濃いび茶の生産で知られる揖斐川町桂地区の茶販売所「いび茶の里」のカフェで、町内産の抹茶を使い、国内最大の木升生産地・大垣市の「大橋量器」の升を器にした「桝（ます）ケーキ 茶花（ちゃのはな）」が期間限定でメニューに加わった。西濃地域を代表する伝統工芸品と茶が共演し、スイーツの形で地場産品の魅力を広めている。
一合升に詰めた自家製ケーキは抹茶の緑が鮮やかに映り、アーモンドなどであしらった茶の花の飾りが愛らしい。砂糖よりも体に優しいとされる希少糖を使い、控えめな甘さで抹茶の風味がしっかりと感じられる味わいだ。木升からは木の良い香りがほんのりと漂う。
使い捨てのプラスチック容器を減らす時代の流れに合わせ考案。同じ西濃地区にあり、全国に誇る工芸品として升を器に使おうと決めた。ケーキが入っていた升は食後に洗って持ち帰ることができ、各家庭で器や飾りとして使える。
いび茶の里社長の太田由紀子さん（５０）は「食べておいしいだけでなく、見た目も楽しめるようにした。桝ケーキをきっかけに、環境にも意識を向けてもらいたい」と思いを込める。
大橋量器社長の大橋博行さん（５５）は「地場のもの同士でのコラボは地域の魅力がより伝わる。主役に彩りを添える升の魅力に触れ、地元のスイーツとのマリアージュ（組み合わせ）を楽しんでほしい」と期待を寄せた。
提供は春ごろまで。煎茶などの飲み物が付いて税抜き七百六十円。午前十時〜午後四時、注文は午後三時半まで。水曜休み。（問）０５８５（２３）１６１１
（山本拓海）
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February 18, 2020 at 12:08PM
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いび茶ケーキ、木升に映え 大橋量器とカフェがコラボ - 中日新聞
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