「#HM」という略称で、SNSでも話題のホットケーキミックス。
おうち時間で楽しめるスイーツやパンづくりの強い味方として、いま注目されているんです。
【画像を見る】カフェ気分！ おうちで作れちゃう「映えホットケーキ」
「世界一！」と思わず言いたくなる、おいしいレシピをたっぷりご紹介します。
まずは、配合や焼き方のひと工夫で簡単に作れる「映えホットケーキ」。
いつものホットケーキに飽きている人に、ぜひおすすめです！
■ ふわふわ厚焼きホットケーキ
～サラダ油＆蒸し焼きでふんわり～
［ 材料 (2人分・直径約10cm×4枚分) ］＊1人分640kcal/塩分1.2g
・生地
∟ホットケーキミックス …200g
∟卵 …2個
∟牛乳 …3/4カップ
∟サラダ油 …大さじ2
・サラダ油
［ 下準備・型の作り方 ］
12.5×55cmのアルミホイル4枚で、型を4個作る。
1. アルミホイル1枚を横長に置いて三つ折りにし、リボン状にする。
2. 内側になる面に油を薄くぬり、直径10㎝の輪にして留める（油で留まる！）。残りも同様に作る。
▷作り方1
生地を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、油を加えて泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、だまがなくなってなめらかになるまで混ぜる。
▷作り方2
フライパンを中火で温める。竹串で水を1滴たらしてみてコロコロ転がるようになったら弱火にし、ペーパータオルで油を薄くぬる。
型を1個置き、1の1/4量をゆっくり流し入れ（生地を入れたら型が浮くので、おさえて）、ふたをして約5分蒸し焼きにする。
▷作り方3
表面にプツプツと大きめの穴があいてきたら上下を返し、ふたをして約3分焼いて取り出す。
残りも同様に焼き、型をはずして器に盛る。
好みでホイップクリームを添える。
＊ ＊ ＊
■ バターが香るリッチホットケーキ
～ジュワーッとバターがしみ出るぜいたくな味わい～
［ 材料 (2人分・直径約12cm×4枚分) ］＊1人分674kcal/塩分1.6g
・生地
∟ホットケーキミックス …200g
∟卵 …2個
∟牛乳 …120ml
∟バター …20g
・トッピング
∟バター、メープルシロップ …各適量
・サラダ油
▷作り方1
生地を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、だまがなくなってなめらかになるまで混ぜる。
バターをラップをかけずに耐熱容器に入れ、電子レンジで約30秒加熱して溶かし、熱いうちに加えて混ぜる。
▷作り方2
フライパンを中火で温める。竹串で水を1滴たらしてみてコロコロ転がるようになったら弱火にし、ペーパータオルで油を薄くぬる。
1の1/4量（玉じゃくし1杯分・約60ml）を流し入れ、約3分焼く。
▷作り方3
表面にプツプツと大きめの穴があいてきたら上下を返し、約2分焼いて取り出す。
2枚目以降は続けてペーパータオルで油を薄くぬって、同様に焼く。
器に盛り、バターをのせてメープルシロップをかける。
■ カフェ風フルーツパンケーキ
～ヨーグルトでしっとりモチモチの食感に！～
［ 材料 (直径約7cm×20枚分) ］＊1/4量で272kcal/塩分0.6g
・生地
∟ホットケーキミックス …200g
∟卵 …1個
∟牛乳 …1/4カップ
∟ヨーグルト …150g
∟砂糖 ...大さじ1
・フルーツミックス缶 …適量
・サラダ油
▷作り方1
生地を作る。ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。牛乳を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。だまがなくなってなめらかになったら、ヨーグルトを加えて混ぜる。
▷作り方2
フライパンを中火で温める。竹串で水を1滴たらしてみて、コロコロ転がるようになったら弱火にし、ペーパータオルで油を薄くぬる。
1を大さじ1ずつ流し入れ、約2分焼く。
▷作り方3
表面にプツプツと大きめの穴があいてきたら上下を返し、約1分焼いて取り出す。
2回目以降は続けてペーパータオルで油を薄くぬって、同様に焼く。
器に盛り、フルーツミックスを缶汁をきってのせる。
＊ ＊ ＊
次回の【世界一おいしいホットケーキミックス#HMレシピ(2)】は、発酵なしでラクに作れるふわふわちぎりパンのレシピをお届けします！
＜レタスクラブ5月号より＞
【レタスクラブ編集部】
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May 22, 2020 at 12:30AM
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