小浜市のレストランで１８日、地元の若手料理人たちによる食事会が開かれ、若狭の食材にこだわったコース料理で地元食材の魅力をアピールした。（７月１９日）
食事会は小浜市のチーズ工房ラヴェリアの広場で開かれ、１８日は市内を中心に１２組３７人の家族連れらが参加した。
食事会は小浜市の若手料理人たちが企画したもので、アワビやアジを使った和食の創作寿司、それに花火をモチーフに彩った和菓子など若狭の食材にこだわったコース料理８品で腕をふるい、食事の合間には調理方法などの説明も行われた。
食事会は新型コロナウイルスの感染予防策として、テーブルの間隔を１．５メートルに空けて開かれ、参加した人たちは若手料理人の豊かな発想で生まれた若狭の味覚を楽しんだ。
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July 18, 2020 at 10:53PM
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小浜市で若手料理人が地元食材をアピール｜NNNニュース - 日テレNEWS24
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