簡単＆切ったときがサプライズ！
バラ栽培のコツや自作の庭、花に囲まれた暮らしを発信して人気のバラ愛好家・奥野多佳子さん。手作りのタペストリーやスイーツもセンスが光って好評です。今回は、秋にぴったりな「マロンケーキ」をご紹介。ユニークな作り方にご注目くださいね！
今月の作品「スイートHome」
何十種類もの赤い色をつないでハートを浮き上がらせた土台の布に、クルクル丸くキルトしています。そして家がいっぱい……まるで地球に立つたくさんの小さな家のように……。家には明かりが灯り、煙突からは音楽が流れ、一つ一つが暖かなスイートHomeです。 家の黄色い明かりや音符はステンシルで、ハートは刺繍やアップリケで表現しています。 この作品を製作した頃は、赤にこだわって作っていた時期でした。布棚にはどれだけのたくさんの色合いの違う赤い布があふれていたでしょう。赤が持ついろいろなニュアンスを表現しようと挑戦していました。 私には赤は、暖かく穏やかで幸せな色として映りましたが、時として血や激情を表す色でもありました。 この作品の赤は、家に帰ろう！と、みんなが集うHomeを象徴していますが、みなさんにはどう映るでしょうか。
秋のお楽しみ、“くるくる”マロンケーキの作り方
秋真っ盛り。樹々は美しく染まり、柿は色づき、新米が収穫され、秋の実りを実感する季節です。 中でも私は栗が大好きなので、栗ご飯や渋皮煮をよく作ります。そして簡単なマロンケーキも作りますが、これが楽しいケーキなんです。見た目はマロンをデコレーションした普通のケーキですが、カットするとアッと驚きます。クルクルッと巻いて……作るのも楽しいケーキ。ご紹介しますね。
シートスポンジケーキ（ロールケーキ生地）を焼きます
オーブンによって天板の大きさが違うと思いますが、我が家は32cm×32cmなので、それに合わせて作っています。なるべく大きな天板の方が、大きなクルクルケーキが出来上がります。 ■材料 （32cm×32cm分） 卵…4個 グラニュー糖…80g ハチミツ…10g 薄力粉…90g 牛乳…20cc 無塩バター…15g ■準備 天板にはオーブンペーパーを敷きます（天板が大きいので市販のロール焼き紙のサイズが合わず、重ねて使っています） 薄力粉は2度ふるっておきます。 オーブンを160度に温めます。 ■作り方 1．全卵にハチミツ、グラニュー糖を加えます。 2．1を湯煎に当て、卵を温め泡立て器で混ぜ合わせます。 ※お鍋のお湯は約60℃に温めておくと、卵が40℃になりやすいです。 3．卵が40℃（お風呂くらいの温度）になったら湯煎からおろして、ハンドミキサーの高速で泡立てます。 4．白くもったりして、垂らすと跡が残るくらいまでしっかり泡立てます。 ※高速で泡立てた後は、低速で3分ほど泡立てるとキメが整います。 5．ふるった小麦粉を入れてゴムベラでさっくりと、粉が見えなくなるまで混ぜ合わせます。 6．バターと牛乳を合わせラップした器を、湯煎に当てて60℃ほどにしておきます。 7．6を5に加え、さらにさっくりと混ぜ合わせます。 8．7を天板に流し入れ平らにして、160℃のオーブンで20分焼きます。 9．焼き上がったら天板を少しトンと落として生地の熱を抜きます。そしてペーパーごとケーキクーラーに乗せペーパーを剥がします。 生地が温かいうちに大きなビニール袋にケーキクーラーごと入れ、室温で冷まします。こうすると冷めても乾燥せず、生地がしっとりおいしくなります。2～3時間して完全に冷めたら仕上げます。 このとき焼き面にビニール袋が触れると、焼き色のついた面が剥がれるので、ふんわりとビニール袋でくるんでください。 これでスポンジの焼き上がり！ 次は組み立てて、栗を飾ります。
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