◆自然派料理店糧－ｑｕａｌｉｔｅ（かりて） 岐阜市 柳ケ瀬商店街の「ミツバチ食堂」でディレクターを務めていた中根正貴さん（３９）が「地元生産者の思いを伝える自然派料理店をつくりたい」と１２日に開店。店名は明日の糧になるように、フランス語で「品質」を意味する「ｑｕａｌｉｔｅ」から名付けた。 畜産農家や川漁師、猟師ら県内の生産者約５０人から、無農薬、抗生物質不使用の食材を直接仕入れる。コースは５０００円から。約２０種類の季節野菜が並ぶサラダ＝写真＝など、四季折々の食材による美しい色使いが特徴的な唯一無二の料理が楽しめる。 １２月からは限定でランチ営業、年明けからはこだわりの食材が買える朝市も開く。「すてきな生産者と地元の人をつなげる場所にしたい」と笑顔を見せる。 【メモ】▽住所 岐阜市西材木町４１の２▽営業時間 午後６～１０時、１２月からは午前１１時３０分～午後２時３０分（金、土曜日のみ）▽定休日 日、月曜日▽電話 ０５８（２１３）０３８６
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