上品な味わい ハシグチ洋菓子店のケーキ
和歌山市中之島の柳通り沿いにある一軒家を改装したお洒落なたたずまいの「ハシグチ洋菓子店中之島店」。以前、同市延時に店を構えていましたが、現地に移転して丸６年が経過しました。
オーナーでパティシエシェフの橋口龍彦さん（４４）は小学生の時、妹にホットケーキを作った時に喜んでくれたことが原点となり、後のケーキ作りにつながっていると話します。
橋口さんが手掛ける洋菓子作りは上品な味わいと芸術的かつ伝統的なフランス菓子をベースにしたもので、常連客はもちろん噂を聞きつけて買い求める人を魅了し続けています。
店のお薦めというよりも、来店してくれる人に食べて満足してもらえるようバラエティー豊かにケーキをそろえ、ショーケースを華やかに飾っています。しっとりしたショコラ生地と２種類のフランス産生チョコを８層に重ねたチョコ好きにはたまらない「ノワール」（３８０円）、チョコとコーヒークリームのハーモニーが楽しめる「オペラ」（３８０円）、軽い口当たりでさっぱりした３種類の生クリームと県産イチゴを使ったケーキの王道「苺のショートケーキ」（４００円）、アプリコットジャムとレモンの酸味が相まってマドレーヌ風の食感と焼き目を付けたメレンゲがアクセントになっている「ガトー・アプリコ」（３８０円）などのカットケーキを販売しています。
他にはカスタードクリームを塗ったしっとり生地で生クリームを優しく巻いた「ナチュラルロール」（８５０円）や、ドライフルーツが入ったしっかりした生地にアプリコットジャムをサンドして巻き上げた大人のスイーツ「ハシグチロール」（１２００円）など贈答用にも喜ばれる焼き菓子をそろえています。
また毎週火曜にはフランス産小麦を使用した無添加１・５斤の山型食パンを３本のみ販売（４５０円）しており、知る人ぞ知る限定商品です。焼き上がり次第インスタグラムで情報発信しています。
橋口さんは「ケーキ作りが大好きな店主が作っているケーキを一度ご賞味ください」と笑顔で話しています。
※価格は全て税別。
【ハシグチ洋菓子店中之島店】和歌山市中之島１６５４▽℡０７３・４８１・１１１４▽午前１０時～午後６時▽定休＝木曜▽土日祝は売り切れで早めに販売を終了する場合があります。
伝統のフランス菓子がズラリ
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May 30, 2020 at 05:58PM
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